Borsch od povrća sa kremom ispada baršunast, nježan, zadovoljavajući. Svidjet će se svim ljubiteljima klasičnog boršča i raznih povrćnih juha od pirea. Priprema ove verzije boršča je vrlo jednostavna.
Neophodno je
- Za supu:
- - 3 repe;
- - 2 crvene paprike;
- - 5 krompira;
- - 2 paradajza;
- - 1 glava bijelog kupusa;
- - 1 luk, 1 šargarepa;
- - 4 žlice. kašike maslinovog ulja.
- Za podnošenje:
- - 3 kriške raženog kruha;
- - 3 češnja belog luka;
- - 3 grančice zelenog luka;
- - 3 kašike. žlice nemasne kisele pavlake;
- - krupna sol.
Instrukcije
Korak 1
Ogulite repu, narezanu na kriške od 0,3 cm, stavite na lim za pečenje s cijelom paprikom. Podlijte maslinovim uljem, pospite paprikom. Možete uzeti gotovu smjesu za boršč (paprika, mljeveni korijander, beli luk, kopar, peršun, crni biber, lavrushka). Pecite 20 minuta na umerenoj vatri u rerni. Dobija se vrlo aromatično pečeno povrće.
Korak 2
Ogulite luk, krompir, šargarepu i nasjeckajte grubo. Stavite kotao na vatru, ulijte ulje, stavite mrkvu, kuhajte 5 minuta na umjerenoj vatri uz povremeno miješanje. Zatim dodajte luk, nakon pet minuta, pošaljite na posuđe i krompir. Zatim grubo nasjeckani kupus.
Korak 3
Izrežite svježu rajčicu, oparite kipućom vodom, uklonite kožicu, izrežite, pošaljite ostatku povrća.
Korak 4
Dio repe izrežite na tanke trake, odvojene za posluživanje. Ostatak dodajte varivu zajedno s očišćenom paprikom. Kuhajte pet minuta, a zatim prelijte kipućom vodom, začinite solju i paprom, kuhajte 20 minuta.
Korak 5
Kriške hleba natrljajte belim lukom i solju, isecite na tanke trake, osušite u suvoj tavi. Zeleni luk isecite na komade od 7 cm, a zatim ga vlaknima napravite da stvorite fine kovrče.
Korak 6
Ručnim blenderom promućkajte juhu. Možete dodati limunov sok. Kremasti biljni boršč poslužite sa pavlakom, posutom uvojcima luka, trakama cikle i krutonima.
