Farfalle je talijanska tjestenina koja izgleda poput leptira. Izumljeni su u 16. stoljeću na sjeveru Italije, od tada su vrlo popularni i pripremaju se s raznim umacima.
Neophodno je
- - farfalle - 250 g;
- - grašak u konzervi - 400 g;
- - dimljena prsa - 200 g;
- - maslinovo ulje - 4 kašike;
- - slanina - 100 g;
- - luk;
- - paradajz pasta - 3 kašike;
- - pavlaka - 150 g;
- - sol i papar;
- - zeleni luk za ukras.
Instrukcije
Korak 1
Ogulite luk i isecite na kockice. Na tavi zagrijte 2 žlice maslinovog ulja, pržite luk 3 minute na srednje jakoj vatri.
Korak 2
Grašak iz konzerve stavimo u cjedilo tako da tečno staklo, dodamo ga zajedno s tijestom od paradajza na luk, smanjimo vatru na minimum, pržimo još 10 minuta.
Korak 3
Isecite prsa na uredne kockice, dodajte povrću, dinstajte ispod poklopca 5 minuta. Ulijte pavlaku, biber i sol po ukusu, ostavite da krčka još 7 minuta. U drugoj tavi, na preostalom maslinovom ulju (2 kašike), zapecite slaninu narezanu na tanke trake.
Korak 4
Kuhajte pastu farfalle u skladu s uputama dok ne postane al dente (po zubu). Bacimo tjesteninu u cjedilo i kombiniramo s pripremljenim umakom i zlatnom slaninom.
Korak 5
Poslužite, ukrasite malom količinom zelenog luka.
