Nusproizvod poput goveđeg jezika vrlo je koristan zbog sadržaja željeza i drugih elemenata u tragovima. Korištenje multivarke je najbolji način za kuhanje goveđeg jezika. Ovaj nusproizvod se može pripremiti samostalno ili s dodatkom drugih sastojaka.
Goveđi jezik je vrlo zdravo jelo koje trebate biti u mogućnosti pravilno kuhati. Ovo će sačuvati sva korisna svojstva i poboljšati ukus. Goveđi jezik može postati prava poslastica ako ga kuhate u polaganom štednjaku. Stoga će kuhanje potrajati upola manje vremena u odnosu na vrenje iznutrica na uobičajenom plinskom štednjaku.
Jednostavan način za kuhanje goveđeg jezika u slow štednjaku
Dakle, počevši kuhati, morate uzeti goveđi jezik, poželjno je da teži do 2 kg. Iznutrice se moraju temeljito isprati pod mlazom hladne vode. Zatim pripremljeni jezik stavite u multivarku i ulijte vodu (tako da proizvod bude potpuno pokriven). U ovo možete dodati očišćeni luk i očišćenu celu šargarepu. Ovaj biljni dodatak izvrsno će utjecati na ukus gotovog jela.
Za kuhanje morate odabrati način rada "Juha" ili "Gulaš". Neće trebati više od dva sata. Ako je goveđi jezik težak više od 2 kg, trebate ga dakle kuhati duže - 2,5-3 sata. Ako vrijeme kuhanja na multivarku postavite na 2 sata, nakon 1 sata i 20 minuta trebate dodati začine. To mogu biti lovorovi listovi, zrna crnog bibera, bilo koji posebno kupljeni začini dizajnirani posebno za pripremu goveđeg jezika.
Kad je iznutrica spremna, treba je izvaditi iz multivarka i odmah staviti u lonac s hladnom vodom. Od činjenice da se temperatura naglo promijenila, tvrda koža će se oljuštiti i neće biti problem ukloniti je. To je to, goveđi jezik je spreman. Sada od njega možete napraviti osjetljivo predjelo ili dodati u salatu. U juhi u kojoj su se kuhali iznutrice možete skuhati ukusnu i bogatu juhu.
Goveđi jezik u umaku od kisele pavlake, kuhan u sporom loncu
Možete i dalje kuhati goveđi jezik u slow štednjaku. Da biste to učinili, morate kuhani goveđi jezik podijeliti na porcije (veličina prema nahođenju i ukusu). Sada morate uzeti 0,5-1 litre pavlake (pazeći na volumen jezika) i pomiješati je sa začinima i paprom. Jezik se stavi u sporo kuhalo i prelije rezultirajućim umakom od kisele pavlake. Postavljen je način rada "Gašenje". Vrijeme kuhanja daje se pola sata.
Na kraju kuhanja, jelo se može poslužiti. Pored goveđeg jezika, pire krompir ili tjestenina mogu se koristiti kao prilog. Preporučuje se jelo ukrasiti zelenim graškom, kukuruzom ili začinskim biljem.
