Ovaj desert od mrvičastog tijesta, slatke beze i lješnjaka ispada luksuzan i neverovatno ukusan. Svaka domaćica treba uzeti na znanje pitu od malina kako bi iznenadila svoje najmilije i goste koji su navratili na čaj.
Neophodno je
- Sastojci za podijeljeni kalup promjera 18-20 centimetara:
- Za tortu:
- - puter - 50 g;
- - vrlo fini šećer - 25 g;
- - žumanjak;
- - mleveni lešnik - 75 g;
- - brašno - 100 g.
- Za beze:
- - vrlo fini šećer - 175 g;
- - kora od dva limuna;
- - 4 vjeverice.
- Za dekoraciju i sirup:
- - maline - 550-600 g;
- - šećer u prahu;
- - limunov sok po ukusu.
Instrukcije
Korak 1
Zagrijte rernu na 200 ° C. Umutite puter na sobnoj temperaturi sa šećerom, dodajte žumanjak, promiješajte i dodajte brašno sa mljevenim lješnjacima. Masu dobro zamijesite - trebala bi se pretvoriti u male mrvice. Tijesto za kratko tijesto premjestimo u kalup, nabijajući ga sa strane i na dnu, stavimo na pola sata u hladnjak.
Korak 2
Prostiremo list konditorskog papira u kalup, dodamo grah ili grah, pečemo tortu 25-30 minuta. Uklonite grah i papir i pecite još nekoliko minuta da tijesto porumeni.
Korak 3
Smanjite temperaturu pećnice na 180 ° C. Otopite šećer od beza u 75 ml vode i kuhajte s koricom od 1 limuna 5-6 minuta.
Korak 4
Istucite bjelanjke do elastične pjene, ulijte sirup u vrlo polaganom mlazu, ali nemojte prestati tući vrhnje. Na samom kraju dodajte koricu drugog limuna.
Korak 5
Stavite kremu u kalup, ravnomjerno je rasporedite. Pecite 10 minuta da se beze spolja stvrdne.
Korak 6
Kad se kolač potpuno ohladi, rasporedite maline u uredne redove i pospite kolač šećerom u prahu. Preostale maline protrljajte kroz sito, pomiješajte po ukusu sa limunovim sokom i šećerom u prahu. Poslužite pitu od sirupa od malina.
