Malo se ljudi usudi miješati divlju rižu, višnje i feta sir u jedno jelo. Međutim, ispada da je ova kombinacija okusa jednostavno čarobna! Uz to, salata s višnjama i divljom pirinčem ispada lagana, lijepa. Pirinač skuhajte unaprijed, a zatim pripremite salatu neposredno prije posluživanja za samo 20 minuta.
Neophodno je
- Za tri porcije:
- - 200 g kuvane divlje riže;
- - 200 g feta sira;
- - 100 g trešanja;
- - 80 g rikole;
- - 1 ljutika;
- - 2 kašike žlice maslinovog ulja, balzamičnog octa;
- - crni biber, sol.
Instrukcije
Korak 1
Isperite ljutiku, narezanu na tanke kolutiće. U tavu ulijte malu količinu maslinovog ulja, dodajte kolutiće luka, pržite ih dok ne porumene na srednje jakoj vatri, miješajući da ne zagori.
Korak 2
Isperite višnje. Za salatu je bolje uzeti velike tamne bobice, tada će salata ispasti vrlo sočna i ukusna. Svaku prepolovite i izvadite sjemenke. Feta sir narežite na male, ujednačene kockice.
Korak 3
Kombinirajte rižu, rikolu, sir, višnje i luk u dubokoj posudi. Pirinač skuhajte unaprijed dok ne bude kuhan, ali nemojte ga kuhati - ne bi trebao pretvoriti u kašu.
Korak 4
Pomiješajte balzamični ocat s maslinovim uljem, solju i paprom. Dobivenim umakom začinite pripremljenu salatu s višnjama i divljom pirinčem, lagano hladite u frižideru najmanje pet minuta i potopite u umak prije služenja.
