Jabuke u rerni sa umakom od vanilije ukusnog su i ukusnog izgleda. Aroma vanilije uobičajenim pečenim jabukama daje jedinstveni okus.
Sastojci:
- Jabuke (jake i kisele) - 4 komada;
- Granulirani šećer - 25g;
- Bademi - 60 g;
- Maslac - 25g.
Sastojci za sos:
- Žumanjci - 2-3 kom;
- Šećer u prahu - 1,5 kašike;
- Krema - 200 g;
- Brašno - 1 kašika;
- Šlag - 100 g;
- Mahuna vanilije.
Priprema:
- Uključite pećnicu da se zagrije na temperaturu od 220 stepeni.
- Operite jabuke i pažljivo uklonite jezgru iz njih pomoću posebnog alata. Jabuke moraju ostati netaknute. Stavite pripremljene jabuke na posudu otpornu na toplotu.
- Zatim morate samljeti bademe i pomiješati ih sa šećerom. Dobivenu smjesu ulijte u sredinu jabuka, odnosno punite jabuke ušećerenim orasima. Na to stavite malu krišku maslaca. Stavite posudu otpornu na toplotu u pećnicu i pecite oko pola sata.
- Sada morate napraviti umak od vanilije. Za njega istucite kremu, brašno, žumanjke i šećer u granulama. Podijelite mahunu vanile na pola i oštrim nožem izvadite sjeme. U kremastu smjesu dodajte sjemenke vanilije i mahune. Ako koristite vanilin, trebate razrijediti nekoliko kapi u vrućoj vodi.
- Dalje, tavu morate staviti na laganu vatru i kuhati, ne zaboravljajući stalno miješati. Pričekajte da se umak od vanilije zgusne. Glavno je neprestano tući i snažno miješati sos kako se ne bi zalijepio za posudu i zagorio. Zatim stavite lonac u hladnu vodu i ohladite sadržaj polako miješajući. Izvadite mahunu vanilije iz umaka. Morate umutiti vrhnje i dodati ga u umak.
- Jabuke poslužite na tanjurima za posluživanje, malo zagrijane u pećnici, a sos, koji se malo ohladio, poslužite odvojeno u brodskom sosu.
