Ružičasti losos je riba iz porodice lososa, ali iako pripada istom rodu kao i pastrve ili losos, mnogo je manje ukusan - meso mu je obično suvo. Ružičasti losos nije pogodan za prženje ili kuhanje u duplom kotlu, a trebate ga vješto ispeći kako ga ne biste isušili.
Neophodno je
-
- ružičasti losos;
- krumpir;
- majoneza;
- kajmak;
- sol;
- začini;
- brašno;
- biljno ulje
- luk;
- bijeli luk;
- rajčica;
- paradajz pasta;
- mljevena crvena paprika;
- crni biber;
- kopar.
Instrukcije
Korak 1
Iscrpite ružičasti losos, očistite i uklonite glavu. Ako koristite smrznutu ribu, odmrznite je unaprijed, na donjoj polici hladnjaka.
Korak 2
Narežite ribu na komade debljine približno 3-4 cm.
Korak 3
Ogulite krompir i prerežite ga na 3-4 komada ili na pola, ovisno o veličini krompira.
Korak 4
Pomiješajte majonezu sa pavlakom u proporcijama jedan do jedan, dodajte sol i začine po ukusu.
Korak 5
Podmažite veliki lim za pečenje biljnim uljem i na njega rasporedite ribu i krompir. Sve obilno podmažite mešavinom majoneze i pavlake.
Korak 6
Stavite u zagrijanu rernu i pecite dok krompir ne omekša.
Korak 7
Možete koristiti i drugi način kuhanja ružičastog lososa u pećnici. Ribu isječenu na komade umočite u brašno i pržite na biljnom ulju dok ne postane svijetlo zlatno smeđe boje.
Korak 8
Pripremite sos. Da biste to učinili, oljuštite luk i češnjak i narežite ih na trake. Lagano pržite na biljnom ulju i dodajte 100-150 g paradajz paste. Narežite paradajz na kockice i dodajte luku i češnjaku zajedno sa malo šećera, soli i papra. Pirjati 2-3 minute.
Korak 9
Pržene komade ružičastog lososa preklopite u vatrostalnu posudu i prelijte pripremljenim umakom.
Korak 10
Stavite posudu u zagrijanu pećnicu i kuhajte oko 20 minuta.
Korak 11
Konačno, treći način je punjeni ružičasti losos pečen u foliji. Uzmite veliki komad ribe iz sredine trupa i uklonite kosti. Ako imate malu ribu, možete je koristiti cijelu.
Korak 12
Luk, beli luk i kopar sitno nasjeckajte i pomiješajte sa solju i paprom. Nadjenite ružičasti losos pripremljenom smjesom. Ako koristite filete - samo sipajte smjesu na jedan komad i prekrijte drugim, ako koristite cijelu ribu - napunite joj trbuh.
Korak 13
Premažite ribu biljnim uljem i zamotajte u komad folije.
Korak 14
Pecite u zagrijanoj rerni oko 30 minuta.
