Chirasidzushi (baradzushi) nejasno podsjeća na pilav, inače se ovo jelo može nazvati "mrvičasti suši". Ova vrsta sušija tradicionalno se poslužuje na pladnju posutom komadićima omleta, povrćem i raznim plodovima mora.
Chirashizushi sa lignjama
Sastojci:
- 200 g kuvanog lignja;
- 1 čaša kuvane riže;
- 1 luk;
- 4 žlice. žlice soja sosa;
- 2 kašike žlice biljnog ulja;
- biber.
Ogulite luk, isecite na pola prstena, pržite na biljnom ulju. Meso lignje isecite na sitne trakice.
Stavite pirinač na posudu, pospite prženim lukom, prelijte komadićima lignja, prelijte sojinim umakom i biberom po ukusu. Jelo je gotovo.
Chirashizushi sa škampima
Sastojci:
- 1 čaša kuhane riže;
- 200 g konzerviranih kozica od rike;
- 2 kašike žlice soja sosa;
- 1 tbsp. kašika pileće juhe;
- gomila zelenog luka;
- 1 kašičica mlevenog korijena đumbira, pirinčanog octa, sezamovog ulja.
Oljuštite škampe, nasjeckajte. Nasjeckajte zeleni luk. U mikseru umutite soja sos sa pilećim temeljcem i sezamovim uljem. Smjesi dodajte pirinčani ocat, miješajte dok ne postane glatko.
Prenesite rižu na suši posudu, pospite škampima, pospite rezultujućim soja sosom, pospite zelenim lukom i mlevenim đumbirom.
