Guacamole je meksička tjestenina od avokada koja se može koristiti kao prilog ili kao potpuna grickalica. Odaberite zreli avokado za guacamole kako bi se mogao pasirati običnom vilicom. Iako se guacamole često priprema u mužaru, ova je pasta puno više okusa.
Neophodno je
- Za tri porcije:
- - 1 avokado;
- - 1 zelena paprika;
- - 3 zelene čili papričice;
- - 1/2 paradajza;
- - 1/2 luka;
- - 4 stvari. sjeme korijandera;
- - 1/2 kašičice limunovog soka;
- - sol.
Instrukcije
Korak 1
Luk sitno nasjeckajte, paradajz i zelenu papriku nasjeckajte na isti način. Sjeme korijandera zdrobite u mužaru. Ako nemate maltera, sjeme možete samljeti ravnom stranom noža na dasci za rezanje.
Korak 2
Podijelite avokado na dva dijela, izvadite košticu, ali nemojte žuriti da ga bacite. Uklonite pulpu, stavite u posudu, zdrobite je vilicom.
Korak 3
Dodajte biber, luk, čili, korijander, paradajz u pulpu avokada, prelijte limunovim sokom, posolite po ukusu.
Korak 4
Sve pomiješajte, prebacite tjesteninu u posudu za serviranje, ukrasite jamicom od avokada. Pokrijte folijom, stavite u frižider najmanje deset do dvadeset minuta (idealno bi bilo pola sata).
Korak 5
Prije posluživanja izvadite čili papričicu iz guacamolea. Ljuti sos je spreman, savršeno se slaže sa bilo kojim mesom. Ili možete poslužiti guacamole zajedno sa krekerima kao međuobrok.
