Krajem proljeća - početkom ljeta, vrijeme je za kuhanje jela od koprive - biljke korisne za tijelo. Kopriva pomaže u jačanju imunološkog sistema, uklanja toksine i poboljšava stanje kože. Štoviše, majske koprive mnogo su korisnije od ljetnih, zato se opskrbite gorućom delicijom i odaberite recept po svom ukusu.
Salata od koprive sa povrćem
Listove koprive (100 grama) preliti kipućom vodom, baciti u cjedilo, iscijediti. Luk, po mogućnosti crveni, 1 komad, ogulite, nasjeckajte dovoljno sitno. Ogulite tvrdo kuhana jaja, 3 komada. Usitnite svežanj zelenog luka i kopra, jaja i jedan krastavac. Šaka oraha
orasi
pobijediti. Kombinirajte sve sastojke u posudi za salatu. Pospite maslinovim uljem, solju i biberom, promiješajte. Salata spremna.
Omlet od koprive
Uzmite 100 grama brokule i boranije, prokuhajte. Zatim nasjeckajte s jednim lukom. 150 grama koprive prelijte kipućom vodom, nasjeckajte. U podmazanu tavu sa biljnim uljem stavite mješavinu brokule, graha, luka, dodajte koprive. Pržite uz povremeno miješanje tri minute. Začinite solju i paprom.
4 mlijeka, posolite i dobro istucite, možete koristiti mikser. Ovom smešom prelijte povrće u tavi. I kuhajte 5-7 minuta dok ne zakuha. Smanjite temperaturu, pokrijte i pržite još 10 minuta. Prije posluživanja pospite koprom i peršunom.
Skuta od koprive
300 grama belog luka sa malo masnoće, kombinirati sa masom od skute. Dobro promiješajte. Gotovu smjesu podijelite u kalupe, stavite u hladnjak na pola sata. Pre serviranja, skut od koprive možete preliti šlagom ili pavlakom.
