Krumpir je ukusno i zadovoljavajuće korijensko povrće, čija su jela prilično raznolika. Pečeni krompir dobar je za vaše zdravlje, a ako ga napunite škampima, voljene možete iznenaditi zanimljivim jelom.
Neophodno je
-
- krompir 8-10 kom;
- salata škampi 200g;
- šampinjoni 150 g;
- jaja (žumanjci) 4 kom.;
- puter 80 g;
- čista voda 50 ml;
- limun 1/2 kom;
- brašno 2 kašike;
- zelje (kopar
- peršun);
- tvrdi sir;
- sol.
Instrukcije
Korak 1
Uzmite osam do deset krumpira, operite ih četkom, uklanjajući svu prljavštinu. Ako je koža gusta i žilava, najbolje ju je odrezati. Zagrijte pećnicu na dvjesto stepeni, pokrijte lim za pečenje folijom i na njega stavite krompir. Stavite je u pećnicu i pecite četrdeset minuta do sat vremena.
Korak 2
Kuhani krompir ohladite i pripremite za punjenje. Da biste to učinili, odrežite vrh i žlicom uklonite jezgru. Pazite da zidovi nisu pretanki jer će se krompir raspasti. Kad je svaki krompir gotov, lagano ga posolite.
Korak 3
Po potrebi odmrznite kozice od salate. Sirove je potrebno lagano prokuhati (baciti ih u kipuću vodu na dvije minute), a kuhano smrznute ljušturu samo oljuštiti.
Korak 4
Operite gljive u hladnoj vodi, uklanjajući svu prljavštinu, uključujući ispod šešira. Nasjeckajte ih sitno, zagrijte tavu, dodajte biljno ulje i pržite pečurke pet minuta.
Korak 5
Odvojite žumanjke od bjelanjaka; bjelanjka vam ne trebaju. Ulijte žumanjke u kutlaču ili malu šerpu sa debelim zidovima, dodajte pedeset mililitara čiste vode, brašno i maslac. Bolje je ulje prethodno samljeti na komade veličine dva puta dva centimetra. Stavite posuđe na laganu vatru i neprestano miješajte smjesu. Kad postane glatko, iz limuna iscijedite pedeset mililitara soka i dodajte smjesi. Isključi vatru.
Korak 6
Operite i sitno nasjeckajte začinsko bilje (po malo svežnja kopra i peršina). U pripremljeni sos dodajte pečurke, škampe i začinsko bilje, promiješajte. Smjesu stavite u kutije za krompir. Sir naribajte na sitnoj ribežu, pospite njime punjeni krompir.
Korak 7
Stavite pripremljeni krompir na lim za pečenje i stavite ga u rernu, zagrejanu na sto osamdeset stepeni. Jelo je gotovo kad se sir pretvori u apetitnu zlatno smeđu koricu.
