Dresingi - umaci za salate koji se mogu koristiti sa kuhanom ribom ili mesom. Tečne su, napravljene na bazi biljnog ulja, suvog vina ili octa, i guste, poput dobro poznatog umaka od majoneze. Prvi se uglavnom koriste u salatama od povrća, drugi - u salatama s ribom ili mesom. Najjednostavniji preljev od povrća može se napraviti jednostavnim miješanjem octa s biljnim uljem. Reći ćemo vam recept za preljev koji će dati jedinstveni ukus mnogim jelima, pa čak i običnim prženim krutonima.
Neophodno je
-
- Ekstradjevičansko maslinovo ulje
- prvi
- hladno prešano - 100 g
- Masline bez koštica u konzervi - 10 komada
- Očišćene pistacije - 20 g
- Luk vlasac
- možete li koristiti običnu zelenu
- ali mlad
- pola grede
- Pola limuna
- Grubi crni biber
Instrukcije
Korak 1
Osušite pistacije na vrućoj suvoj tavi, sitno nasjeckajte. Operite luk, osušite ga papirnatim ubrusom ili salvetama. Masline sitno nasjeckajte, možete koristiti blender, ali nemojte ih usitniti "u kašu", u nadjevu treba osjetiti komade maslina.
Korak 2
Iscijedite limunov sok, istucite ga maslacem dok ne postane glatka, u smjesu dodajte crni biber, nasjeckani luk, masline i pistacije. Promiješajte. To je to, benzinska pumpa je spremna!
