Zobene pahuljice ne koriste se samo za pripremu kaše, one su izvrsne i za ukusne pekarske proizvode, posebno kolačiće. Glavna tajna domaćih slatkiša je njegova jedinstvena aroma. Zobeni kolačići zdravi su zdravi doručak za djecu i odrasle. Za izradu kolačića ne birajte pahuljice instant parene, već grube, možete odabrati i mekinje.
Neophodno je
-
- 2 šolje zobene kaše
- 2 jaja;
- 3 kašike žlice šećera;
- 1 kašičica vanilina;
- 100 g putera;
- 2 kašike kašike orašastih plodova (kikiriki
- orah);
- 2 kašike žlice brašna;
- 1/2 kašičice sode bikarbone;
- 2 kašičice krušnih mrvica;
- Orah
- suhe kajsije
- ili grožđice (za ukras).
Instrukcije
Korak 1
Uzmi zobene pahuljice. Sipajte ih u suvu tavu i dobro sušite na laganoj vatri 10 minuta. Miješajte dok se ne pojavi karakterističan miris. Pahuljice ne bi trebale mijenjati boju. Ohladite, prebacite u plastičnu vrećicu i razvaljajte valjkom dok ne dobijete brašno.
Korak 2
Uzmite orašaste plodove, pržite ih na tavi, ohladite. Sameljite u mužaru ili stavite u vrećicu i kotrljajte se valjkom dok ne dobijete fine mrvice.
Korak 3
Uzmi jaja. Pomoću posebnog alata odvojite žumanjak od proteina. Stavite protein u frižider. Dodajte šećer i vanilin u posudu sa žumanjkom. Trljajte dok ne postane glatko.
Korak 4
Mekani maslac odmrznite vilicom. Kombinirajte sa mješavinom žumanca, šećera i vanilina. Dodajte pahuljice, sjeckane pržene orahe i krušne mrvice. Dobivenu masu dobro promiješajte.
Korak 5
Istucite mikserom bjelanjak dok ne postane pjenast, lagano ulijte u tijesto i promiješajte. Ugasite sodu bikarbonu sirćetom i pomiješajte s brašnom. Dodajte u testo i ponovo promešajte.
Korak 6
Gotovu masu stavite na 30 minuta u frižider, prekrivenu filmom tako da pahuljice nabubre. Rukama oblikujte tijesto u kolače. Da biste to učinili, kotrljajte loptu i poravnajte je između dlanova. Stavite kolačiće na lim za pečenje koji je prekriven papirom za pečenje. Razmak između njih je 3 cm, debljina nije veća od 1 cm. Što su kolačići tanji i manji, to će biti i mrvičastiji. Ako kolačić nije jako tanak, nakon pečenja bit će hrskav.
Korak 7
U sredinu svakog kolačića stavite četvrtinu oraha, traku sušenih marelica ili grožđicu za ukrašavanje. Stavite lim za pečenje u rernu. Kolačiće pecite 20 minuta. Udvostručuje volumen. Lopaticom pažljivo izvadite kolačiće iz lima za pečenje. Stavite u frižider i poslužite.
