Jedno od omiljenih jela iz djetinjstva su bakine knedle. Djeca vole sjediti u kuhinji i gledati pripremu izvanrednih jela, kako se to uvijek čini u djetinjstvu. Naravno, u receptu za pravljenje okruglica nema ništa komplicirano. Ali ova sjećanja na čarobni rep koji je baka tako pametno isplela na knedle djeluju baš nevjerovatno.
Neophodno je
-
- brašno - 3,5 šolje
- soda - pola kašičice
- voda - 2 čaše
- maslac - 50 grama
- jaja - 2 kom.
Instrukcije
Korak 1
Napravite testo od maslaca. Sipajte brašno, sol u duboku posudu i podlijte kipućom vodom, snažno miješajući kašikom da se brašno ne skuha.
Korak 2
Dodajte otopljeni puter i jaja. Dalje mijesite tijesto žlicom dok ne postane glatko.
Korak 3
Stavite malo brašna na dasku, rasporedite tijesto i nastavite mijesiti rukama na dasci, dodajući još par kašika brašna da vam se tijesto ne lijepi za ruke. Trebali biste imati savršeno mekano tijesto.
Korak 4
Pokrijte ga tanjirom i pustite da odstoji sat vremena.
Korak 5
Napravite punjenje po želji. To mogu biti knedle sa svježim sirom, kiselim kupusom, krompirom.
Korak 6
Zatim razvaljajte bičeve, isecite na komade i razvaljajte kolače.
Korak 7
I tako je najvažniji trenutak kiparstvo knedli. Preklopite fil na pola. Zatim još malo gnječite jedan kraj i zamotajte. Vratimo ivicu koja se stvorila i tako do kraja.
