Nemoguće je saznati ko je i kada prvi put došao na ideju da votki doda gusti sok od paradajza i začini ga začinima. Nekoliko barmena i jedan glumac polažu čast da postanu otac Krvave Marije. Isto tako, ne postoji način da se sa sigurnošću zna po kome je poznato piće dobilo ime - engleska kraljica Marija I, pomalo filmska zvijezda Mary Pickford ili lijepa konobarica iz čikaškog bara. Dokumentirano je samo jedno - prvo spominjanje ovog popularnog koktela pojavilo se u tračerskom dijelu New York Herald Tribune 1939. godine.
Neophodno je
-
- Klasični recept s Krvavom Marijom odobrilo je Međunarodno udruženje barmena (IBA).
- 45 ml votke
- 90 ml soka od paradajza
- 15 ml limunovog soka
- 2 kapi Worcestershire sosa
- 2 kapi Tabasco sosa
- morska sol i svježe mljeveni biber po ukusu
- kockice leda
- 1 stabljika celera
Instrukcije
Korak 1
Klasični recept s Krvavom Marijom odobrilo je Međunarodno udruženje barmena (IBA).
Uzmi visoku čašu (highball). U to ulijte šest dijelova gustog soka od paradajza, jedan dio svježe iscijeđenog limunovog soka, kapnite nekoliko kapi umaka. Posolite i pobiberite, pažljivo ulijte tri dela votke i dodajte zdrobljeni led. Promiješajte oljuštenim štapićem celera i popijte. Ako se umjesto celera koktel ukrasi s dvije masline, tada će se Mary trenutno pretvoriti u ništa manje Krvavog Charlieja.
Korak 2
Ako votku u Bloody Mary zamijenite drugim alkoholom, dobit ćete čitav niz srodnih koktela. Tako je, na primjer, Krvava vila isti koktel sa absintom. Krvava gejša ili Bloody Ninja dobiva se kada sastojci umjesto obične votke sadrže japansku rižu, sake. Nemojte brkati Bloody Mary s Bloody Mary, iako je posljednji koktel gotovo identičan prvom, ali meksička tekila djeluje kao alkoholna komponenta u njemu. Bloody Maureen i Bloody Molly Irish prave se s poznatim Guinnessovim pivom (Maureen) i finim irskim viskijem (Molly). Ako irski viski zamijenite škotskim, djevojkama neće ostati traga u imenu pića, jer će to već biti strogi Krvavi Škot.
Korak 3
Ako se u Krvavu Mariju uopće ne ulije alkohol, pretvorit će se u bezalkoholni koktel Djevice Marije ili Krvave Djevice. U Engleskoj se takvo piće naziva Devil's Barbara, u čast ministrice prometa Barbare, koja je postigla strože zakonodavstvo u odnosu na pijane vozače i uvođenje respiratornog testa na alkohol.
Korak 4
Ali ne može se zamijeniti samo alkoholna komponenta. Sok od rajčice je ono što Bloody Mary čini tako krvavom. Kompanija koja proizvodi poznatu juhu Campbell takođe posjeduje marku V8 pod kojom se proizvode sokovi od povrća. Kada je kompanija lansirala svoj prvi sok, 87% paradajza, inzistirala je da je sok savršen za poznati koktel. Međunarodno udruženje barmena nije se moglo složiti s tim, ali V8 koktel je ušao u svoj registar. Ostali proizvođači koji su svoj proizvod pokušali zamijeniti običnim sokom od rajčice, marke Clamato. Prave rekonstituirani sok od paradajza sa začinima i juhom od školjki. Ova verzija koktela bila je po ukusu Kanađana, a Krvavi Cezar pritisnuo je Krvavu Mariju u samo jednoj zemlji. Varijacija sa sokom od ananasa naziva se White Commander, a s goveđom juhom krvavi bik.
