Prema pravilima barskog etiketa, svaki alkoholni koktel mora se poslužiti u čaši koja je posebno stvorena za njega. Pravilno odabrana posuda za piće pomoći će mu da ga efikasno poslužite i maksimizirate njegov ukus.
Pucao
Najčešća značenja engleske riječi "Shot" u prijevodu na ruski zvuče kao "pucanj" ili "volej". Kao što naziv govori, ova vrsta čaša je namijenjena pićima koja se brzo konzumiraju, tj. u jednom gutljaju. Snimke izgledaju poput malih čaša s votkom, sa dovoljno tekućine za jedan gutljaj. Obično se radi o vrlo jakim alkoholnim pićima koja sadrže votku ili absint.
Evo nekoliko recepata za snimke, na primjer:
- Pucanje u zastavu Rusije: Grenadinski sirup, liker od plavog Curacao i votka uzimaju se u jednakim omjerima. Sastojci se pažljivo ulijevaju u metak u slojevima pomoću posebne žlice i ne miješaju se.
- Pucanj "Boyarsky": uzmite sirup Grenadine (20 ml), sos od ljute paprike Tabasco (nekoliko kapi) i votku (40 ml). Kao i u prethodnom receptu, sastojci se pažljivo ulijevaju u metak u slojevima i ne miješaju se.
- Shot "Barbie": votka, kokosov rum, sok od brusnice i sok od naranče međusobno se miješaju u jednakim omjerima. Svi sastojci moraju se pomiješati s ledom i promućkati pomoću posebnog tresača.
Staromodno
Old Fashion odaje počast starim tradicijama. Ovo staklo ima prilično jednostavan pravokutni oblik i vrlo debelo dno. Ponekad je staklo facetirano, a ponekad je na površini stakla urezan uzorak. Ovaj kontejner služi čašu klasičnog viskija, aperitivnih napitaka ili istoimenog koktela Old Fashion.
Za pripremu Old Fashion trebat će vam: burbon (50 ml), kockice šećera (1 kom), angostura (par kapi), naranča i koktel trešnja. Naranču narežite na klinove i stavite jednu na dno čaše. Zasićite kocku šećera angosturom, stavite na krišku naranče i malo zdrobite, dodajte kocku leda. U čašu ulijte burbon i lagano promiješajte. Ukrasite koktel trešnjama i koricom naranče.
Collins
Collins je visoka i uska čaša dizajnirana za „duga“pića, tj. oni koji nisu pijani u jednom sjedanju (dugo piće). Bezalkoholna pića poput limunade ili svježe cijeđenog soka često se toče u takve posude, ali alkoholne mješavine nisu ga mimoišle.
U čaši Collins često se poslužuje Tom Collins koktel. Da biste ga pripremili, trebate pomiješati 50 ml džina, 50 ml šećernog sirupa i sok od četvrt limuna. Ulijte sve sastojke u posudu i napunite običnom gaziranom vodom do vrha (oko 15-20 ml). Ukrasite koricom limuna ili koktel višnjama.
Highball
Highball čaša je srednje visoka čaša koja se postepeno širi prema vratu. Obično miješa jednostavne koktele koji uključuju dio jakog alkoholnog pića i dio bezalkoholnog pića.
Na primjer, koktel Kalimocho vrlo je popularan i jednostavan za pripremu: trebate pomiješati suho crno vino i kolu u jednakim omjerima, ukrasiti kockicama leda i kriškama citrusa.
Martini čaša
Elegantno staklo u obliku konusa s dugačkom i tankom stabljikom. Služi alkoholna pića istoimene kompanije i koktele na bazi vermuta. Martini čaša izgleda toliko impresivno da su je odavno odabrali likovi mnogih popularnih filmova. Najvažnija stvar prilikom posluživanja pića u ovoj čaši je prethodno zamrzavanje (ili dugotrajno hlađenje) čaše Martini i odsustvo leda u njoj. Led u čaši u obliku konusa ne izgleda baš lijepo i može pokvariti ukus glavnih sastojaka.
Na primjer, ovdje je recept za koktel James Bonda: 75 ml votke i 15 ml vermuta. Na dno ohlađene čaše stavite nekoliko smrznutih zelenih maslina bez koštica, prelijte gore navedenim sastojcima i po želji ukrasite klinom limuna.
Margarita staklo
Margarita naočale su pomalo poput naočara za martini. Stoje na istoj elegantnoj tankoj nozi, ali oblik glavne posude uvelike se razlikuje od gore spomenutog Martini stakla u obliku konusa. Ova čaša ima udubljenje u sredini. Baš kao i u martiniju, svi sastojci i sama čaša su prethodno ohlađeni i ne koriste se kockice leda. U čašama tipa Margarita najčešće se poslužuju jaki kokteli na bazi tekile.
Recept za klasičnu Margaritu: Rubove čaše umočite u vodu, a zatim u sol. Pomiješajte tequilu (35 ml), Cointreau (20 ml), limunov sok (35 ml) i kockice leda u shakeru, lagano ulijte koktel u čašu. Poslužite uz klin limete, limuna ili krastavca.
Uragan
U prijevodu s engleskog, naziv Hurricane zvuči kao "Hurricane". Stoji na kratkoj stabljici, a njegova posuda ima veliku sferičnu bazu s vratom koji se širi prema gore.
Poznati koktel prelijepog imena "Plava laguna" služi se u čaši Harikena. Da biste je pripremili, čašu morate napuniti kockicama leda, uliti 20 ml likera Blue Curacao, 50 ml votke i dodati sprit do vrha. Piće možete ukrasiti slamkama, suncobranima i komadićima voća (kriška naranče, ražanj s koktel višnjom, kriška ananasa. Što više svijetlih ukrasa na čaši, to je bolje, jer je koktel namijenjen uglavnom ženama predstavnici).
Pousse-cafe
Malo, malo izduženo staklo na kratkoj stabljici. Služi slatke i jake likere, ali postoji još jedna specifična svrha - stvoren je za efikasno posluživanje višeslojnih koktela. Od snimka se razlikuje po malo većem volumenu i visini.
Postoji mnogo slojevitih koktela, ali sve ih ujedinjuje jedno pravilo: sastojci se međusobno moraju razlikovati u gustini, a najgušće tekućine sipaju se na dno čaše. Sastojci se ne miješaju. Na primjer, likeri i šećerni sirupi imaju gušću konzistenciju i sipaju se na samo dno. Na samom vrhu obično se nalazi votka ili absint, najlakše tečnosti po težini. Na primjer, ulijevanjem sirupa Grenadine, likera Sambuca i absinta u kafić sa gnojem dobit ćete prekrasan višeslojni koktel „Italijanska zastava“.
Šalica za irsku kafu
Ime čaše govori samo za sebe. Šalica Irish Coffee dizajnirana je za posluživanje irske kave (Irish coffee), pića na bazi jake kafe i viskija. Kombinira karakteristike spremnika za alkoholna pića (široka ravna stabljika) i šalica za kavu (jednostavnog cilindričnog oblika i drške).
Skuhajte jaku crnu kafu. U posebnu čašu ulijte 45 ml viskija pomešanog sa 2 kašičice šećera, sipajte vruću kafu skoro do vrha. Prelijte mekom pjenom od šlaga. Po želji ukrasite čipsom ili zrnom kafe.
Njuškalo staklo
Ovo je najtrbušnija od svih čaša za koktele. Ima kuglasti oblik s vratom koji se sužava prema gore i vrlo širokom, kratkom stablu. Služe jaka alkoholna pića poput rakije ili čistog konjaka. Ali postoji i nekoliko koktela, uglavnom na bazi konjaka, koji su pogodni za tako neobičan oblik.
U čaši snifter služi prilično jednostavne, ali jake koktele, najprikladnije za mušku publiku. Na primjer, konjak, liker od čokolade i gustu pavlaku možete pomiješati u jednakim količinama i dobit ćete koktel Alexander. Miješanje 60 ml konjaka, 30 ml infuzije citrusa i 1 žličice. šećer, dobijate mirisni koktel "Orange Rhapsody". Postoje još jednostavniji recepti sa samo dva sastojka, na primjer, recept za koktel Sting Cognac uključuje samo 1 dio likera od mente i 2 dijela konjaka.
