Teško da postoji domaćica koja će odbiti pripremiti salatu "haringa ispod bunde" za svečani stol. Ali njegova klasična verzija već je pomalo dosadna i čini svečani jelovnik pomalo svakodnevnim. Stoga se predlaže da se tradicionalna salata zamijeni ekskluzivnim receptom za "haringu ispod bunde".
Neophodno je
- - cvekla (bez nje na bilo koji način) - oko 400 grama;
- - mrkve će biti nešto manje - 300 grama;
- - uzmite još manje krompira - 200 grama;
- - velika haringa - 1;
- - malo slani file lososa - oko 200 grama;
- - 2 jaja;
- - gomila luka;
- - majonez - 400 grama;
- - malo kavijara za ukras.
Instrukcije
Korak 1
Za kuhanje "haringe ispod bunde", prvi korak je kuhati povrće za salatu. Mlade domaćice imaju vrlo razumno pitanje: koliko kuhati repu. Sve ovisi o veličini korijena, ali u prosjeku oko dva sata. Šargarepu kuhajte oko pola sata, a krompir malo manje. Ne morate guliti povrće, oprati ga dovoljno dobro. Da biste spriječili vodenastu repu i mrkvu, nemojte pokušavati obrezati repove. Spremnost se utvrđuje nožem ili vilicom.
Korak 2
Kad je povrće već kuvano, skuhajte tvrdo kuhana jaja. To će potrajati 10 minuta nakon što voda proključa. Zatim se očiste i nakon rezanja proteina vade se žumanjci. Tri jaja na ribežu: žumanjci su fini, bjelanjak grubi.
Korak 3
Kuvano povrće se oljušti. Da bi krompir brzo oljuštili u uniformi, odmah ga potapaju iz kipuće vode u hladnu vodu (u koju postoji razlog da se led stavi da pojača učinak). Ili se mogu vruće očistiti nožem, nabosti i držati vilicom. U suprotnom će ovaj proces biti dug i bolan.
Korak 4
Haringa je oguljena, filetirana i narezana na kockice. Losos se sječe na male trakice.
Korak 5
Povrće se može naribati na gruboj ribež, ili za to možete koristiti rezač jaja. Ovako izrezane kocke korijena bit će malih i ujednačenih oblika.
Korak 6
Da bismo pripremili ekskluzivnu salatu od haringe, slojeve ćemo rasporediti u poseban oblik, postavljen na prekrasno jelo. Redoslijed slojeva je sljedeći:
1.polovica nasjeckane repe, 2. losos, 3.polovina sve mrkve, 4. sav krompir, 5. nasjeckana haringa, 6. proteini, 7. ostatak mrkve, 8. ostatak repe.
Korak 7
Svi slojevi su premazani majonezom, po želji posoljeni. Gornji sloj je takođe prekriven majonezom. Zatim se kalup uklanja vrlo pažljivo.
Korak 8
Vrh gotove haringe ispod salate od bunde ukrašen je naribanim žumanjkom, nasjeckanim zelenim lukom i crvenim kavijarom.
