Postoji podosta riba u kojima praktički nema kostiju. Najčešća nekoštana riba su jesetra, pollock, iverka i ružičasti losos. Od njih se mogu pripremiti mnoga ukusna jela.
Instrukcije
Korak 1
Jesetra
Ovo je možda najpoznatiji predstavnik istoimene porodice. Jesetra je zdrava i nježna riba, praktički bez kostiju. Jesetra se može koristiti za pripremu ogromnog broja različitih toplih jela, hladnih zalogaja, salata itd. Meso ove ribe sadrži mnogo različitih hranjivih sastojaka koji blagotvorno djeluju na ljudsko tijelo. Meso jesetre je, suprotno svom "crvenom" imenu, bijelo, a uloga kostiju je hrskavica, koja nije toliko u mesu. Jesetra je s pravom riba dostojna carskog stola: i Ivan Grozni i Petar I. jeli su je sa zadovoljstvom. Osim jesetre, i njeni ostali rođaci - zvjezdasta jesetra, beluga, sterleta - su nekoštane ribe.
Korak 2
Pollock
Ovaj član porodice bakalara smatra se jednom od riba bez kostiju na svijetu. U Kini joj se obično daje status vrijedne vrste komercijalne ribe. Nažalost, u ovom trenutku u Rusiji milovac ne cijeni se posebno kao kulinarski užitak, što se ne može reći za njegovu jetru: u Rusiji je dobio veliko priznanje kao proizvod koji sadrži veliku količinu korisnog vitamina A. Budući da je milovac prilično suh riba, to je ujedno i najuspješniji način kuhanja dinstanje u maloj količini vode s lukom i mrkvom. Uz to, ova je riba izvrstan regulator ljudskog šećera u krvi zbog svojih antioksidativnih svojstava.
Korak 3
Flounder
Ovo je još jedna riba koja sadrži minimalnu količinu kostiju. Iverak je isključivo morska riba i pripada istoimenoj porodici. Njegovo meso cijenjeno je u cijelom svijetu kao nežno, bijelo, sočno i vrlo ukusno. Sadrži veliku količinu proteina i uravnoteženih aminokiselina. Nedostatak kostiju iverke omogućava vam da je skuhate cijelu. Na primjer, možete ga peći s povrćem u pećnici. Uz to, ova je riba "nepretenciozna" u kulinarskom smislu te riječi - ne zahtijeva dugu toplinsku obradu, prilično brzo se kuha. Meso iverke, kao i mnoge druge morske plodove, sadrži ogromnu količinu joda, a takođe je bogato vitaminima A, B, E i proteinima, koje tijelo lako apsorbira. Iver sadrži zdrave omega-3 masne kiseline. Jesti ovu nekoštanu ribu blagotvorno djeluje na ljudski imunološki sistem.
Korak 4
Ružičasti losos
Ova riba pripada porodici lososa i cijenjena je kao nekoštana vrsta. Ružičasti losos živi i u slatkim vodama i u toplim tropskim morima. To je crvena riba koja u svom izvrsnom mesu sadrži vitamine i mikroelemente topive u masti, koji blagotvorno djeluju na ljudsko tijelo. Štoviše, jedenje mesa ružičastog lososa pozitivno utječe na zdravlje kože, te na funkcioniranje sluznice tijela, probavnih organa, pa čak i na rad živčanog sustava. Ružičasti losos može se koristiti za pripremu širokog spektra kulinarskih jela: salate, grickalice, sendviči, kotleti, prva i druga jela, itd. Ružičasti losos lako je peći na roštilju i peći. Može se puniti.
