Zeleni grah je vrlo hranjiv. Odlično se slaže s mesom, ribom, živinom i može se koristiti kao zasebno jelo. Kuhati ga nije nimalo teško, trebat će vam najviše 20 minuta da prilog bude ukusan i originalan. Zeleni grah se preporučuje za dječju hranu i za osobe starije od 40 godina. Posebne komponente smanjuju nivo šećera u krvi, poboljšavaju rad gastrointestinalnog trakta.
Ukrasite boraniju
Zeleni grah s lukom i začinima vrlo je nježan, čak i početnik može se nositi s njegovom pripremom. Trebat će vam 400 g smrznute ili svježe hrane, jedan srednji luk, 3 češnja češnjaka i malo maslinovog ulja. Grah se stavi u posudu s kipućom vodom, doda se sol po ukusu. Ukupno vrijeme kuhanja nije duže od 10 minuta, grah treba postati mekan, ali ne i raspadati se. Istovremeno se luk sitno nasjecka, a bijeli luk sjecka. U tavi se pomešaju luk i beli luk i dovode do zlatne boje. Grah se izvadi iz tečnosti šupljikavom žlicom i prenese u tavu. Na srednjoj vatri sadržaj se dovede do pripravnosti 3 minute, a nakon toga jelo se može položiti na tanjur.
Salata od graha
Zeleni grah sa kikirikijem ima ugodan ukus i aromu. Za pripremu 3 porcije potrebno vam je 300 g graha, 60 g kikirikija, 20 g maslaca, žlica limunovog soka, sol po ukusu. Boranija se mora prokuhati stavljanjem u kipuću vodu. Vrijeme kuhanja je 12 minuta. U isto vrijeme se na tavi rastopi puter i na njemu se prži kikiriki dok ne porumeni. Kuhani grah prenosi se na orašaste plodove uz dodatak soli, limunovog soka i prekriva poklopcem dok se smjesa ne ohladi 5-7 minuta, nakon čega se jelo može poslužiti.
Zeleni grah u mikrovalnoj pećnici
Boranija sa sirom kuha se u mikrovalnoj pećnici. Trebat će vam 300 g mahuna, 60 g tvrdog sira, malo soli i maslinovog ulja. Grah se mora kuhati u kipućoj vodi, obično je za to dovoljno 12 minuta. Istovremeno, sir se nariba na gruboj rende. Nakon kuhanja, grah se uklanja šupljikavom žlicom, prebacuje na dijeljene tanjure, prelije maslinovim uljem i posipa sirom. Svaka ploča se stavlja u mikrovalnu pećnicu na 1-2 minute dok se sir ne otopi. Sadržaj tanjura ukrašen je začinskim biljem, poslužuje se na stolu i može se koristiti ne samo kao prilog, već i kao zasebno jelo.
Grah u boji
Grah u boji su dvije vrste graha. Potreban vam je češnjak, 400 grama zelenog graha i 300 grama običnog crvenog graha. Mahunarke možete prokuhati ili uzeti konzerviranu verziju. U tavu stavite 50 g biljnog ulja, zagrijte na visoku temperaturu i stavite boraniju. Ako je smrznuto, tada će trebati 15 minuta, ako je svježe, tada će biti dovoljno 4-5 minuta. Kad postane mekan, dodaje mu se crveni grah, miješa se i dinsta još 5 minuta. U smjesu se doda sitno nasjeckani bijeli luk i malo soli. Gotovi ukras idealan je za meso, može se ukrasiti začinskim biljem ili sjemenkama sezama. U smešu pasulja možete dodati malo paradajz paste ili sveže naribanog paradajza. Struktura jela bit će nešto drugačija, ali mala kiselina će dodati pikantnost.
Aromatični boraniji
Zeleni grah s đumbirom ima nevjerovatnu aromu, može se poslužiti s kriškama naranče, čija će neobična kombinacija jelo učiniti svijetlim dodatkom ribi ili piletini. Grah se kuva u kipućoj vodi, smrznuti grah kuha se 12 minuta, svježi grah 5-7 minuta. U to vrijeme narežite korijen đumbira na sitne komade. Za 400 g graha potrebno je 50 g đumbira i 3 češnja belog luka. Sjeckani češnjak, pomiješan s đumbirom i položen u vruću tavu s maslinovim uljem. Smjesa se prži 3 minute na jakoj vatri, na nju se položi kuhani grah, miješa i infuzira bez vatre 5 minuta. Poslužuje se s kriškama naranče, koje će naglasiti aromu i ukus jela.
