Rapana je još jedna vrsta školjki koja je jestiva poput dagnji. Kao i sve morske plodove, rapane ostaju po ukusu amatera, ali imaju visoku biološku korisnost za tijelo. Rapan meso sadrži veliku količinu elemenata u tragovima kao što su: gvožđe, kalcijum, čisti jod, fosfor.
Neophodno je
-
- Rapana;
- ostatak sastojaka, ovisno o receptu.
Instrukcije
Korak 1
Prvi problem s kojim ćete se morati suočiti u kuhanju rapane je njihovo uklanjanje iz ljuske. Postoji nekoliko načina: 1. Ova metoda se primjenjuje odmah na mjestu uklanjanja mekušca s površine svog staništa. Držeći školjku u lijevoj ruci, zalepite palac između zida ljuske i "noge" i oštrim trzajem izvucite sadržaj. Ali ova metoda je primjenjiva samo za velike rapane (6-7 cm).
2. Probava. Nije baš ugodan način mirisa, jer prilikom ključanja rapane emitiraju prilično specifičan i neugodan miris. Ali laganim protresanjem sam mekušac ispada iz ljuske.
Možete jesti samo prednji dio puža.
Korak 2
Rapana salata:
Sastojci: kuhano meso rapane, svježi krastavci i paradajz, kukuruz, sol. Sjeckajte meso rapana i pržite na tavi.
2. Porežite povrće i stavite u posudu. Otvorite kukuruz, ocedite i dodajte povrću.
Dodajte prženu rapanu, posolite i začinite maslinovim uljem.
Korak 3
Pečena rapana.
Sastojci: Rapana (sa ljuskom), majoneza, sir, beli luk, sol. 1. Dobro isperite školjke školjke. Pažljivo uklonite "vrata" s rapana i isperite unutra;
2. Prokuhajte vodu, sol i umočite rapanu u nju. Kuhajte rapanu 3-4 minute. Ocijedite i malo ohladite;
3. Izvadite meso rapana iz ljuske i izvadite želudac (dugo je crno);
4. Preostalo meso rapane namočite nazad u ljusku. Kombinirajte majonezu sa belim lukom i stavite na meso rapane. Pospite naribanim sirom na vrh. Pecite 10-15 minuta u rerni na niskoj temperaturi.
Korak 4
Rapan hladno predjelo:
Sastojci: meso rapana, luk, začini ribe, limunov sok sa pulpom 1. Meso rapana narežite na trakice. Stavite u posudu, na vrh stavite luk isečen na kolutiće. Ulijte riblje začine (po ukusu) i limunov sok sa pulpom, promiješajte.
2. Stavite u frižider preko noći. Hladno predjelo je spremno.
