Šampinjoni imaju brojne prednosti. Ali najvažnije je da se jela od njih pripremaju brzo, ne oduzimajući puno vremena domaćici. Na primjer, pečeni šampinjoni. Gljive se mogu peći na ražnjićima s roštiljem ili u pećnici.
Neophodno je
-
- 500 g šampinjona;
- jedan luk;
- 100 g sira;
- kajmak;
- sol
- biber
- brašno:
- povrće i maslac.
Instrukcije
Korak 1
Uzmite pečurke i temeljito ih isperite pod mlazom vode, odrežite noge. Noge gljiva i veliku glavicu luka sitno nasjeckajte i pržite na biljnom ulju, lagano posolite. Kapice šampinjona napunite lagano prženim lukom s nogama. Po vrhu ih pospite sitno naribanim sirom.
Korak 2
Stavite pečurke na lim za pečenje podmazan uljem. Na punjene kape gljiva nalijte lagano kiselu pavlaku. Zagrijte pećnicu na dvjesto stupnjeva i gljive pecite dvadeset minuta dok se ne skuhaju. Gotove pečurke stavite na posudu i pustite da se ohlade na sobnoj temperaturi. Odozgo pospite svježim sjeckanim začinskim biljem. Pečene šampinjone poslužite kao međuobrok ili uz bilo koji prilog, poput krompira.
Korak 3
Šampinjoni julien: Uzmite jedan kilogram bijelih šampinjona i narežite ih na kriške, stavite u keramičke posude i stavite na laganu vatru. Dodajte 4 žlice. kašike putera, 300 g pavlake i sitno nasjeckani luk, dvije kašike brašna. Sve promiješajte, posolite, popaprite i dinstajte još desetak minuta uz povremeno miješanje. Zatim dodajte 4 žlice. kašike ribanog sira i stavite lonce u dobro zagrijanu rernu na par minuta. Pecite pečurke dok ne porumene.
