Vrijeme je za zeleni grašak iz vlastitog vrta. Nakon njega je ostalo toliko praznih sočnih mahuna, stvarno baciti? Pazite, oni prodaju grah za novac, ali ne trebaju nam mahune graška besplatno? Kako to? Napokon, blagodati mahuna graška nisu ništa manje.
Mlade mahune bez graška mogu se koristiti u istim jelima kao i boranija. Mogu se zamrznuti na isti način za kasnije. Uzmite poznate recepte ili smislite nove, ali imajte na umu da će mahune svježeg graška imati puno slađi okus od graha. I još jedan važan detalj: pri kuhanju mahune svježeg graška u konzistenciji su poput sočnog konzerviranog kukuruza, a odmrznute, kao i sve zelje iz zamrzivača, dosadne su i dosadne.
Mahune temeljito isperite nakon pojedenog graška. Odvojeno od razmažene i suve braće. Ako želite, možete otkinuti mjesta cvasti. Ako se niz vlakana povuče iza njih, bacite ih i. Morate se usredotočiti na lakoću rezanja mahune nožem: ako je lako rezati, tada će biti mekano u kuhanju. Takve mahune nazivaju se i mahunama mlijeka. Izgledaju sjajno, gusto i lako se lome. Ako naiđete na malo osušene, nije zastrašujuće, oni će tijekom postupka kuhanja pokupiti sok od svojih kolega.
Nakon toga mahune graška trebate ljepše izrezati: veće ili manje, kako želite. I hrabro kuvati.
Na primjer, mahune zelenog graška možete peći u pećnici s paradajzom, lukom i maslacem, dodajući začine, sol i začinsko bilje. A njima dodajte krompir, pirinač ili kotlete, za one koji vole više zadovoljstva. Ili skuhajte povrtnu juhu od narezanih mahuna, ili napravite juhu od pirea. Kajgana, kajgana ili omlet pržite na mahunama. Gulaš sa povrćem. I mahune sa nezrelim graškom narežite na salate.
Možete smisliti mnogo opcija za jela od mahuna graška. Istovremeno, vitamini i elementi u tragovima isti su kao i u grašku, ali ima i puno vlakana koja poboljšavaju i olakšavaju rad crijeva.
Ne odbacujte prazan grašak kao da je izum lukavog golija. Ako pazite na svoje zdravlje i jedete li barem povremeno boraniju, onda isprobajte i grah. Napokon, ne znači sve što je besplatno, loše. A ne znači sve što je skuplje i bolje.
