Konzervirani zeleni grašak nije pogodan samo za salate i priloge. Može se koristiti za pripremu originalnog prvog jela. Izaberite između juhe od pirea i supe od supe - i jedno i drugo je brzo i ukusno.
Krompirova supa sa zelenim graškom
Pokušajte napraviti brzu juhu s krumpirom i drugim povrćem. Poslužite sa svežim belim hlebom i pavlakom.
Trebat će vam:
- 2 litre mesne juhe;
- 250 g zelenog graška;
- 150 g bijelog kupusa;
- 5 krompira srednje veličine;
- 1 luk;
- 1 velika šargarepa;
- 1 slatko-kisela jabuka;
- biljno ulje za prženje;
- 2 kašike pšeničnog brašna;
- 2 kuvana pileća jaja;
- po 1 kašičica sušenog peršina i kopra.
- sol i crni biber po ukusu.
Ogulite krompir i jabuku, nasjeckajte na kockice, kupus sitno nasjeckajte. Stavite sve u šerpu i prelijte juhom. Smjesu prokuhajte i smanjite vatru. Na tavi zagrijte biljno ulje i u njemu popržite nasjeckani luk i naribanu šargarepu.
U lonac stavite zeleni grašak, prženo povrće, sol i sušeno bilje. Sve kuhajte dok ne omekša. Otopite brašno sa malo vode, ulijte smešu u supu, promešajte i zagrevajte još 5 minuta. Ostavite juhu da sjedne ispod poklopca, a zatim ulijte u posude i ukrasite krugovima kuhanih jaja.
Ako više volite vegetarijansku opciju, skuhajte juhu s vodom.
Juha od pirea od zelenog graška
Ova supa se može vrlo brzo skuvati. Ima nježan, ali bogat okus koji se dobro usklađuje sa vrhnjem i začinskim biljem. Skuhajte jelo prije služenja - supa će biti manje ukusna kad se zagrije.
Trebat će vam:
- 450 g konzerviranog graška bez tečnosti;
- 1,5 litre pileće juhe;
- 1 češanj belog luka;
- 50 g putera;
- 150 ml teške kreme;
- zelenilo celera ili červila;
- sol;
- svježe mljeveni crni biber;
- 4 kašike kreme za ukras.
U juhu možete dodati prethodno skuhane škampe; njihov slatkasti ukus dobro se slaže sa zelenim graškom.
Otopite puter u loncu i dodajte zeleni grašak. Nasjeckajte bijeli luk i dodajte ga u tavu. Pirjajte smjesu na laganoj vatri 5 minuta. Dodajte pileći temeljac, pustite da proključa i kuhajte 10 minuta.
Ohladite juhu i prođite kroz procesor hrane ili procijedite kroz sito. Vratite pire u lonac, ulijte vrhnje, dodajte sol i svježe mljeveni crni biber. Zagrijte juhu bez da zakipi, a zatim je sklonite sa štednjaka i poslužite na zdjelicama. Svaku porciju ukrasite uvojkom kreme i celera ili biserka. Krutone od pšeničnog hleba poslužite odvojeno.
