Juha od pireja od graška odlikuje se izvanrednim ukusom i vrlo je korisna. Dimljeno meso će dati jedinstvenu aromu jelu. Priprema takve juhe prilično je jednostavna i čak se i početnik može nositi s njom.
Sastojci:
- grašak - 400 grama;
- 0,5 kg dimljenih rebara;
- 2 mrkve
- 2 krompira
- 2 glavice luka;
- korijen celera;
- papar i sol;
- kopar.
Priprema:
- Prvo što treba učiniti je pripremiti grašak. Da biste to učinili, žitarice se temeljito isperu, zatim preliju čistom vodom i ostave najmanje 3 sata da nabubre. Nakon toga morat ćete isprazniti tekućinu.
- Dok se grašak namače, potrebno je pripremiti povrće. Prvi korak je pranje i ljuštenje korijena celera. Seče se na male kockice oštrim nožem.
- Zatim morate temeljito oprati i oguliti mrkvu. Može se mleti na dva načina. Prvo se mrkva može nasjeckati grubim renderom. I drugo, može se nasjeckati na isti način kao i celer, nožem. Treba imati na umu da bi kocke oba korijena trebale biti približno jednake veličine.
- Gomolji krumpira temeljito se operu i očiste. Treba ih isjeći na dovoljno sitne komade. Zatim lupite lukovice i narežite ih na kockice.
- Stavite rebra u lonac s vodom i stavite ih na vatru. Juha se prokuha nakon ključanja oko 25 minuta. Nakon toga se rebra uklanjaju, a tečnost se mora isprazniti.
- Stavite šerpu sa juhom ponovo na vatru i prokuhajte. Zatim se u nju sipa pripremljeni grašak, sol i biber.
- Nakon što tečnost zavri, vatru treba smanjiti i juhu kuhati četvrt sata. Nakon tog vremena usitnjeno povrće se sipa u tavu i juha se kuha dok se potpuno ne skuha.
- Gotovu juhu ohladite, pretvorite u pire krompir. To se može riješiti prilično jednostavno i brzo pomoću miksera.
Gotovu juhu od pirea poslužite vruću, a možete je ukrasiti zelenim grančicama kopra.
