Lisičice su jedna od najukusnijih gljiva. Uz to, berači gljiva ih vole jer nisu glistavi. Lisičice također imaju elastičnu strukturu i ne drobe se, pa se lako prevoze čak i u vrećama. Ove gljive ne samo da se mogu pržiti, već i kuhati, čine izvrsnu juhu.
Neophodno je
-
- lisičke;
- svježe mlijeko;
- krumpir;
- mrkva;
- luk;
- zeleni luk;
- kopar;
- biljno ulje;
- 1 kašika brašno;
- 1 kašika krema;
- kajmak.
Instrukcije
Korak 1
Očistite ostatke s lisičica. Da biste to učinili, dobro isperite gljive pod mlazom hladne vode. Zatim velike uzorke prerežite na nekoliko dijelova.
Korak 2
Da gljive budu posebno nježne, možete ih namočiti. Bolje je to raditi u svježem mlijeku. Njime punite lisičke sat i po.
Korak 3
Gljive premjestite u vodu i kuhajte. Uzmite tečnosti dvostruko više od gljiva. Ne dodavajte sol ako će se lisičice nakon ključanja koristiti za druga jela koja se soli tokom kuhanja.
Korak 4
Uklonite nastalu pjenu, poželjno je održavati srednju temperaturu. Vrijeme kuhanja je približno 20 minuta. Zatim gljive bacite u cjedilo.
Korak 5
Kuvane lisičke možete zamrznuti njihovim hlađenjem. Zatim prebacite u plastičnu vrećicu i stavite u zamrzivač. Kuhane pečurke zauzimaju manje prostora u frižideru od sirove pečurke.
Korak 6
Možete skuhati ukusnu supu od lisičica. Da biste to učinili, narežite namočene gljive i kuhajte. Kad voda proključa, ocijedite je i gljive napunite novim. Posolite i kuhajte još 15 minuta.
Korak 7
Dodajte narezani krompir. Nasjeckajte luk i pržite ga s brašnom na suncokretovom ulju. Zatim dodajte naribanu šargarepu, popržite još malo i ulijte vrhnje. Dinstajte povrće još 1-2 minute i kombinirajte dresing sa juhom.
Korak 8
Pirjati 5 minuta. U lonac dodajte nasjeckani zeleni luk i kopar i pustite da juha strmi. Poslužite sa pavlakom.
