Ukusna pečena hrana bez mlijeka nije fantastična. Nudimo vam izvrsne recepte za pripremu širokog izbora peciva, u kojima nema mlijeka ili mliječnih proizvoda. Ovi recepti se mogu koristiti u dane posta.
Nemasna mana sa sokom od naranče
Ovaj recept s fotografijom pomoći će vam da korak po korak pripremite vrlo jednostavnu, ali nevjerovatno ukusnu manu sa sokom od naranče. Ako ste probali samo manu koja sadrži jaje i kefir, možete vjerovati da mršavi recept nije ništa gori.
Sastojci:
- 200 ml soka od naranče;
- 200 grama griza;
- 200 grama granuliranog šećera;
- Korica od 1 limuna;
- Ravna kašičica sode bikarbone;
- Prstohvat soli:
- 100 ml rafiniranog suncokretovog ulja.
Kako kuhati manu u fazama:
Bolje je uzimati sok svježe iscijeđen. 200 ml napravljeno je od 2 velike naranče. Ulijte sok i dodajte šećer. Uzmite duboko posuđe.
Dodajte suvi griz.
Miješajte pjenjačom da nema grudica.
Operite limun, obrišite ga papirnatim ubrusom i istrljajte koricu. to možete učiniti finom renderom. Po želji limunovu koricu možete zamijeniti narančinom korom. Dodajte koricu i ulijte 100 ml biljnog ulja.
Dobro promiješajte, pokrijte ili prozirnu foliju, ostavite 30-40 minuta. To je neophodno da griz nabubri i ne zaškripi na zubima.
Brašno dodajte postepeno uz neprestano miješanje da se ne bi pojavile grudice. Može se koristiti mikser. Dodajte sodu bikarbonu i ponovo promiješajte.
Podmažite posudu za pečenje maslacem, ili prekrijte papirom za pečenje i izlijte tijesto.
Ako je debljina sloja tijesta 3-4 centimetra, pecite na 180 stepeni 35 minuta. Ako je tijesto gušće, pecite 45 minuta ili više. Provjerite spremnost suhom čačkalicom, probijajući njome manu u sredini. Ako je čačkalica suha, a mana ružičasta, isključite pećnicu.
Rezati potpuno ohlađeno.
Posne kiflice sa suvim kajsijama
Odličan recept za one koji vole piti čaj s kolačićima.
Sastojci:
- 150 ml gazirane vode;
- 350 grama pšeničnog brašna;
- Čaša šećera;
- 4 kašike rafiniranog suncokretovog ulja;
- Suve kajsije bez sjemenki - 350 grama.
Suve marelice temeljito isperite i napunite vrućom vodom (80 stepeni). Ostavite da nabubri pola sata.
Natečene suhe marelice malo osušite na papirnatom ubrusu, a zatim se pomičite kroz mlin za meso. Ako za usitnjavanje koristite miješalicu, sušene marelice pretvorit će se u pire od krumpira, ovo nam ne treba.
Sada krenimo s pripremom tijesta. U gaziranu vodu dodajte šećer, prosijano brašno i maslac. Mijesite tako da tijesto postane homogeno i ne lijepi se za ruke.
Zagrijte rernu na 180 stepeni i počnite formirati kolačiće. Tijesto razvaljajte u sloj debljine ne više od pola centimetra. Testo isecite na trake, a trake na trouglove jednake veličine.
Na široki dio svakog trokuta stavite suhe marelice i zamotajte cijevi. Stavite na lim za pečenje na maloj udaljenosti.
Pecite 20 minuta na 180 stepeni. Možete poslužiti za stol posut šećerom u prahu.
Jednostavne mršave lepinje od šećera
Vrlo jednostavan recept. Za kuhanje neće vam trebati više od 20 minuta. Od navedene količine sastojaka dobije se 12 kiflica.
Sastojci:
- Brašno najviše klase - 500 grama;
- 200 grama šećera;
- Suhi kvasac - 10 grama;
- 300 ml vode;
- 4 kašike rafiniranog ulja
- Mljeveni cimet - kašičica.
Izrada mršavih lepinja:
Zagrijte vodu na 37 stepeni, dodajte kvasac i 50 grama šećera. Promiješajte. Prosijte brašno u dijelove, mijeseći tijesto.
Ostavite tijesto u posudi pokrivenoj prozirnom folijom pola sata. Trebao bi udvostručiti volumen.
Stavite tijesto na pobrašnjeni stol i razvaljajte u sloj. Kombinirajte 3 kašike biljnog ulja, 150 grama šećera i cimeta u tanjiru. Rasporedite ga po cijelom sloju tijesta, ostavljajući nekoliko centimetara na rubu. Smotajte rolu i pažljivo stegnite šavove.
Rezultirajući kolut isecite na 12 jednakih lepinja. Podmažite lim za pečenje biljnim uljem, stavite lepinje na njega i stavite u pećnicu. Na 50 stepeni sačekajte da lepinje prošire volumen. To će potrajati oko 20 minuta. Zatim dodajte temperaturu na 180 stepeni i pecite 25 minuta.
Posna pita od jabuka
Delikatna pita od jabuka na voćnom soku bez mlijeka.
Sastojci:
- 3 srednje jabuke;
- 250 ml voćnog soka;
- 130 ml rafiniranog biljnog ulja;
- 50 grama oljuštenih oraha;
- Čaša šećera;
- 2 kašike prirodnog meda;
- 300 grama pšeničnog brašna;
- Ravna kašičica sode bikarbone;
- Cimet po ukusu.
Kako napraviti posnu pitu od jabuka:
Stavite orahe u suvu tavu i osušite ih.
U posudu za tijesto stavite med, šećer, biljno ulje i sok. Promiješajte.
Suhe orahe sitno nasjeckajte nožem.
Prosijte brašno i dodajte porcije soku uz stalno miješanje. Dodajte orahe.
Uključite pećnicu, podesite temperaturu na 180 stepeni. Operite i ogulite jabuke i narežite ih na kockice.
U tijesto dodajte sodu i jabuke, promiješajte. Ulijte u podmazanu tavu i stavite u rernu na 50 minuta. Tijesto pripremljeno prema ovom receptu je vrlo lagano.
Posni kolač od borovnice
Ovaj recept je za post i vegane. Nije potrebno pečenje.
Sastojci:
- 150 grama badema;
- 20 grama kokosovih pahuljica;
- 7 datuma;
- 250 grama neprženih indijskih oraščića
- 200 grama borovnica;
- 40 grama kokosovog ulja;
- 30 ml agavin sirup.
Kako napraviti posnu tortu od sira:
5 sati prije pravljenja torte od sira, potopite indijske oraščiće u hladnu vodu i ostavite na stolu.
Borovnice se mogu koristiti i svježe i smrznute. Odmrzavajte na sobnoj temperaturi, izvažite nakon odmrzavanja.
Kokosovo ulje koristi se za stabilnost kreme. Prije dodavanja potrebno ga je otopiti.
Bademe sameljite u mrvice blenderom. Isperite i ogulite datulje, dodajte bademima i zagladite. Ispast će malo ljepljivo.
Uzmite podijeljenu posudu za pečenje od 21 centimetara (1 in) i obložite dno papirom za pečenje.
Stavite zdrobljeni badem na dno i ravnomjerno rasporedite čašom ravnog dna ili drobljenjem.
Sada krenimo s pripremom kreme. Odmrznute borovnice, kao i svi ostali sastojci, moraju biti na sobnoj temperaturi, inače će rastopljeno kokosovo ulje ići na grude.
Ocijedite indijske oraščiće, stavite u posudu za tučenje, dodajte sirup od borovnice i kokosovo ulje. Masu sameljite blenderom. Ako je vaš blender lagan, samljeti orahe odvojeno, a zatim dodati ostatak sastojaka.
Dobiveni sufle stavite ravnomjernim slojem na bademovu koru, obložite formu folijom. Vegansku tortu od sira stavite u frižider najmanje 6 sati.
Prije posluživanja ukrasite kokosom.
Korizmeni Napoleonov kolač
Odličan recept za tortu za svečani stol.
Sastojci:
- 200 ml mineralne vode;
- 200 ml rafiniranog suncokretovog ulja;
- Pola kašičice soli;
- 2,5 šalice brašna;
- 120 grama badema;
- Litar pročišćene vode;
- Čaša griza;
- 2 kašičice korice limuna
- 2 kašičice vanilin šećera
- Čaša smeđeg šećera.
Kako kuhati posni Napoleon:
U mineralnu vodu dodajte sol, biljno ulje i prosijte brašno. Zamijesite tijesto i umotajte ga u celofan. Stavite na pola sata u frižider, a zatim podelite na 10 jednakih delova.
Svaki deo razvaljati u tanku koru. Pokušajte da budu isti.
U rerni zagrejanoj na 200 stepeni kolače pecite 3 minute na plehu prekrivenom papirom za pečenje.
Bademe prelijte kipućom vodom 15 minuta i oljuštite ih. Osušite i sameljite blenderom.
Skuhajte litar vode, dodajte šećer i bademe. U tankom mlazu dodajte griz uz stalno miješanje. Kuvati dok ne postane gusto.
Zatim finom rendeom uklonite koricu limuna. U ohlađenu kremu dodajte koricu i vanilin šećer.
Istucite kremu mikserom i rasporedite u 8 slojeva.
Nasjeckajte 2 kolača u mrvice, koje treba posuti po vrhu i bokovima Napoleonove torte.
Ostavite u hladnjaku 3-4 sata da se natopi. Napoleonov kolač pripremljen prema ovom receptu ispada nimalo gori od klasičnog.
Griz se pravi od mljevene riže i kukuruza. Ovo je griz. Ali ne ona od koje se kuhaju mliječne kašice za djecu. U Rusiji se prodaje pod zaštitnim znakom Mistral. Ne možete ga zamijeniti običnim grizom.
Ekonomične posne pite s krumpirom i gljivama
Može se koristiti bilo koje punjenje. Tijesto se mijesi bez kvasca, mliječnih proizvoda i jaja.
Sastojci:
Za test
- 130 ml vode;
- 130 ml rafiniranog biljnog ulja;
- 400 grama vrhunskog pšeničnog brašna;
- Ravna kašičica soli;
- Kašika šećera.
Za punjenje
- 300 grama oljuštenog krompira;
- 150 grama luka;
- 100 grama gljiva;
- Sol po ukusu;
- Rafinirano ulje za prženje.
Kako napraviti posne pite s krumpirom:
Ogulite i narežite krompir na nekoliko delova da se brže skuva. Prelijte kipućom vodom, posolite po ukusu. Prokuhajte i ispustite vodu.
Ogulite luk i isecite na male kockice. Pržite sa sjeckanim pečurkama 15 minuta na umjerenoj vatri.
Krompir zgnječite u pire krompir i pomiješajte s prženim gljivama. Ostavite punjenje da se ohladi.
Pomiješajte ulje sa vodom, dodajte šećer i sol, prosijte brašno. Zamijesite tijesto. Podijelite ga na 2 dijela. Razvaljajte u sloj od 30 puta 40 centimetara i rasporedite punjenje blizu jedne ivice. Smotajte kolut, dobro učvrstite šav. Isecite rolat na 5 jednakih delova. Gurnite punjenje prema unutra i učvrstite kriške tako da dobijete izgled krofne.
Stavite na lim za pečenje podmazan biljnim uljem i pecite 30 minuta u rerni zagrejanoj na 200 stepeni.
Posne palačinke od krompira
U palačinke se dodaje kvasac, nježniji su i imaju potpuno drugačiju konzistenciju od palačinki.
Sastojci:
- 7 krompira srednje veličine;
- 3 češnja češnjaka;
- 12 grama kvasca brzog djelovanja;
- 2 kašičice šećera;
- 250 ml tople vode;
- 2 šalice brašna;
- 1 bujon kocka;
- 100 grama luka;
- Rafinirano biljno ulje za prženje.
Kuhanje nemasnih palačinki od krompira:
Ogulite i naribajte beli luk i luk. Kvasac otopite u toploj (37 stepeni) vodi sa dodatkom šećera. Smrvite i dodajte bujonsku kocku kvascu i dobro promiješajte. Dodajte naribani krompir i beli luk, prosijte brašno. Zamijesite tijesto.
Zagrijte biljno ulje u tavi i kašiku palačinki žlicom. Pržite s obje strane dok ne porumene na nešto manje od srednje jake vatre. Palačinke ne pravite previše guste da ne bi ostale pokisle iznutra.
Veganska pita od banane
Navedena količina sastojaka dovoljna je za 8 porcija. Sadržaj kalorija na 100 grama - 162 kcal. BJU: 13/19/68. Kuhanje će trajati oko sat vremena. Od toga 40 minuta za pečenje.
Sastojci:
- 2 velike banane;
- Pola čaše vode;
- 1 mrkva;
- 100 grama sjemenki sezama;
- 4 kom šljive;
- 1 pomorandža;
- Kašičica mljevenog cimeta;
- 200 grama zobenih pahuljica.
Pravljenje veganske pite od banane:
Suve šljive potopite u kipuću vodu unaprijed oko pola sata. Zatim osušite papirni ubrus.
U mlinu za kafu sameljite zobene pahuljice u brašno. Ogulite i naribajte mrkvu. Slivu sitno nasjeckajte. Ogulite banane, izlomite na nekoliko dijelova i pasirajte blenderom. Možete ga samo umijesiti vilicom. Dodajte vodu, promiješajte.
Iscijedite sok od naranče i pomiješajte s pripremljenim sastojcima. Dodajte ovseno brašno, seme sezama i cimet. Mi miješamo.
Podmažite malu posudu za pečenje biljnim uljem i rasporedite tijesto.
Kolač od banane pecite na 180 stepeni 40 minuta. Narežite i poslužite ohlađeno. Po želji pospite mljevenim cimetom i preprženim sjemenkama sezama.
