Hrana pečena na rešetki zdravija je od jednostavnog prženja na tavi. Prvo, ravnomjernije se peku, a drugo, za pečenje se ne koriste masti. Vjerojatno ćete se iznenaditi, ali zapravo u gotovo bilo kojoj pećnici možete peći meso, ribu i povrće. Postoje pećnice u koje je ovaj način rada ugrađen tijekom proizvodnje, ali u drugima vam je za pečenje hrane potrebna samo rešetka.
Neophodno je
-
- Entrecotes od svinjskog mesa - 2 komada,
- Paradajz - 2 komada,
- Bugarski biber - 2 komada,
- Patlidžan - 2 komada,
- Luk - 1 komad,
- Češnjak - 3-4 karanfilića,
- Biljno ulje,
- Svježe zelje,
- Sol
- mljeveni crni biber.
Instrukcije
Korak 1
Meso posolite i popaprite, zgnječite par češnjaka, trljajte meso, zamotajte prozirnom folijom, ostavite da leži sat vremena na sobnoj temperaturi. Operite paradajz, papriku i patlidžane.
Korak 2
Zagrijte rernu na 220C. Ako ima postavku roštilja, uključite je. Uzmite rešetku, meso stavite u sredinu, stavite paradajz, papriku i patlidžane oko ivica. Stavite u rernu. Stavite posudu za pečenje ili lim ispod žičane police tako da u nju kaplje sok koji će poteći iz mesa.
Korak 3
Nakon pola sata isključite pećnicu, izvadite povrće, pustite da meso stoji. Ohladite povrće, uklonite mu kožu i sitno nasjeckajte, stavite u posudu. Nasjeckajte luk na sitno, nasjeckajte bijeli luk i začinsko bilje. Sve stavite u posudu, posolite i pobiberite, dodajte žlicu biljnog ulja i promiješajte.
Korak 4
Izvadite meso iz rerne, stavite na tanjire, stavite mešavinu povrća kao prilog, ukrasite začinskim biljem i poslužite.
