Za prosječnu osobu odabir dobrog vina uopće nije lak zadatak. Neki ljudi mogu dugo stajati na šalteru alkoholnih pića dok ne odaberu tačno vino koje im je potrebno. I to ne čudi, jer nije tajna da se vino od grožđa može lako krivotvoriti otapanjem limunske kiseline, anilinske boje i šećera u vodi.
Međutim, nije sve tako loše kao što se čini - dobro vino možete odabrati čak i od potpuno jeftinih marki. U ovom ćemo članku pokušati dati nekoliko praktičnih savjeta o tome kako odrediti kvalitetu vina.
Prva stvar na koju morate obratiti pažnju je cijena. Ako je vino izvorno i visokokvalitetno, neće koštati manje od 50 rubalja, tako da vrlo niska cijena treba odmah upozoriti kupca.
Zatim pogledajte etiketu na kojoj ćete pronaći količinu šećera u vinu (suha vina nemaju šećera zbog odsustva tamo), šifru certifikacijskog tijela kod kojeg je vino identificirano, NAJSTALIJU značku, kao i ime i adresa proizvođača i GOST. Na ogrlici je naznačena godina proizvodnje vina.
Kvalitet vina možete odrediti i sami. Da biste to učinili, usmjerite bocu prema svjetlu, naglo je okrenite naopako, obraćajući pažnju na talog. Ako je ispala prekomjerna količina sedimenta, to treba upozoriti. Vintage vino može imati samo talog zubnog kamenca, ali ne bi trebalo prekriti dno boce.
Gusta konzistencija i brzo taloženje znakovi su „ispravnog“taloga. Međutim, treba imati na umu da ovaj način određivanja kvaliteta uopće nije pogodan za točeno vino.
Ako ste već kupili vino, možete ga testirati i kod kuće. Da biste razlikovali pravo vino od grožđa od krivotvorenog, vino morate uliti u malu bocu, prstom stegnuti vrat, a zatim spustiti bocu u posudu s vodom i otpustiti prst. Ako je vino stvarno, neće se miješati s vodom; ako se vino pomiješa s vodom, što je brže to ima više nečistoća.
Drugi način za određivanje kvaliteta vina je upotreba glicerina. Glicerin ostaje bezbojan kad se poprska u prirodno vino; ako umjesto vina postoji neka vrsta "kompota", glicerin će u ovom slučaju biti obojen nijansama žute ili crvene boje.
