Jedan od razloga popularnosti kokosovog mlijeka je ugodan i vrlo nježan okus. Ovaj egzotični proizvod može imati značajan utjecaj na zdravlje. Razlog tome su izvrsne hranjive kvalitete pića. Poznato je da se ova poslastica probavlja mnogo bolje od običnog kravljeg mlijeka.
Kokosovo mlijeko: koje su njegove prednosti?
Blagotvorne kvalitete kokosovog mlijeka određene su sastavom enzima koji povoljno djeluju na rad probavnog sustava. Ovaj proizvod sadrži veliki broj aminokiselina koje omogućavaju samo jednoj čaši napitka da nadoknadi hranjive sastojke koji su potrebni čovjeku.
Ovaj napitak je koristan u prevenciji gastrointestinalnih bolesti. Napitak blagotvorno djeluje na crijeva i želudac, pospješuje ubrzano zacjeljivanje čira. Takvo mlijeko obično ne izaziva alergijske reakcije. Od njega (uz rijetke izuzetke) ne mogu se javiti proljev ili grčevi u želucu.
Poslastice od kokosa sadrže fosfor. Ova hemikalija ima ključnu funkciju u tijelu jer je uključena u stvaranje kostiju.
Kokosovo mlijeko normalizira razinu šećera u krvi. To je olakšano prisustvom mangana u proizvodu. Antioksidanti u mlijeku pomažu u ublažavanju upale zglobova. Kalij snižava krvni pritisak. Magnezijum neutrališe pojačanu aktivnost nervnog sistema, ublažava napetost mišića i ublažava bolove u zglobovima.
Može li kokosovo mlijeko biti štetno?
Štetne osobine kokosovog mlijeka danas nisu precizno definirane. Stručnjaci potencijalnu štetu takvog pića povezuju samo s načinima njegovog konzerviranja. Proizvođači proizvoda često ga pokušavaju sačuvati i dodati gumu guar u kokosovo mlijeko kako bi ga stabilizirali. Ova supstanca je teško probavljiva i zbog toksičnosti može negativno utjecati na rad određenih tjelesnih sistema. U konzerviranom obliku, proizvod se ne preporučuje davati djeci i ženama tokom trudnoće i dojenja.
Proizvod može biti štetan za one koji ne podnose fruktozu. Kod ovih pacijenata kokosovo mlijeko može prouzročiti uznemirenost želuca i iritaciju kože.
Kontraindikacija može biti hiperfunkcija štitnjače i prisustvo alergija na određene komponente pića.
No, među nutricionistima se aktivno raspravlja o pozitivnim svojstvima kokosovog mlijeka. Napitak se može uspješno koristiti za prevenciju prehlade: sadrži optimalni nivo vitamina C. za imunološki sistem. Visoka koncentracija željeza može povećati hemoglobin. Kokosovo mlijeko već je dugo dio prehrane.
Proizvod je stekao posebnu popularnost među nutricionistima jer promiče brzo sitost, ali istovremeno ne sadrži veliki broj kalorija. Iz tog razloga, piće se preporučuje onima koji su pretili. Ovi ljudi treba koncentrirani napitak razrijediti samo prokuhanom vodom.
Piće počinje da se koristi u kuvanju. Kokosovo mlijeko često se dodaje jelima od ribe i mesa, desertima, salatama, umacima i pićima. Izvrsni ukus kokosovog mlijeka čini ga dijelom prehrane svake zdrave osobe.
Kokosovo mlijeko se također može koristiti u kozmetologiji za liječenje lica. Recenzije o upotrebi proizvoda kao kozmetike su najpovoljnije.
Kokosovo mlijeko ima laksativna, antibakterijska, antifungalna, antikancerogena svojstva. Savršeno utažuje žeđ, ublažava glad i pospješuje gubitak kilograma.
Ovaj dragocjeni proizvod koristi se u prevenciji raka. Koristi se za poboljšanje funkcije mozga; ubrzavanje skupa mišićne mase; u borbi protiv znakova ranog starenja; za ublažavanje apatije, umora i štetnog stresa. Proizvod dobro čisti tijelo od toksičnih nečistoća, poboljšava vid i jača koštano tkivo.
Za one koji ne podnose redovno mlijeko, koje sadrži životinjske proteine, kokosovo mlijeko je odlična alternativa.
Kako se pravi kokosovo mlijeko
Najkorisnije, ali ujedno i najskuplje je mlijeko iz kokosa takozvanog prvog prešanja. Tako nastaje gusta i viskozna smjesa s visokim udjelom masti i značajnom koncentracijom hranjivih sastojaka.
Mlijeko drugog prešanja proizvodi se od sirovina koje ostaju nakon primarne prerade. Za zasićenje vlagom sirovina se stavlja u vodu. Kao rezultat sekundarne obrade dobija se gotovo bistro piće. Takođe je ukusan, ali mnogo manje koristan.
Da biste spriječili kvarenje, piće se može čuvati u hladnjaku. Ako je potrebno, kokosovo mlijeko može se zagrijavati i konzumirati toplo.
Suho kokosovo mlijeko je prilično popularno. Dobiva se isparavanjem kokosove mješavine, nakon čega se suhi ostatak priprema na poseban način, mljevenjem do praškastog stanja. Formulacije kokosovog mlijeka u prahu koriste se u proizvodnji slatkih napitaka, konditorskih proizvoda i kozmetologije. Lako ih je čuvati kod kuće. Za upotrebu, prah treba samo razrijediti. Kokosovo piće sve više postaje zamjena za čaj, kafu i druga popularna pića.
