Proteini (proteini) su izuzetno važni za tijelo. Ulazeći u gastrointestinalni trakt hranom, oni se razlažu na aminokiseline, koje igraju ulogu "građevinskog materijala" za mišiće i druga tkiva. A budući da tijelo ne može stvoriti rezerve proteina, neophodno je da osoba redovito prima dovoljnu količinu proteina. Koja je hrana najbogatija tim supstancama?
Životinjski proizvodi bogati proteinima
Velika količina proteina nalazi se u sljedećim životinjskim proizvodima: mesu, živini, ribi, plodovima mora (lignje, škampi itd.), Gotovo svim mliječnim proizvodima i jajima. Znajući približni procenat hranjivih sastojaka u svakom od njih, možete planirati da vaša dnevna prehrana uključuje količinu proteina koju preporučuju stručnjaci SZO (Svjetska zdravstvena organizacija), brzinom od: 0,5 g čistog proteina na 1 km težine. To je, na primjer, odrasla osoba teška 80 kg treba dnevno unositi oko 40 g čistih proteina.
Ako se osoba bavi teškim fizičkim radom ili redovno vježba kako bi izgradila mišiće za olakšanje, trebat će joj mnogo veća količina proteina - do 4 g na 1 kg težine.
Da biste hranom unosili potrebnu količinu proteina, a istodobno se ne udebljali, preporučuje se jesti dijetetske proizvode, na primjer nemasnu govedinu ili teletinu, nemasnu ribu, piletinu, nemasni svježi sir, mlijeko.
Ako zamrznete ribu, a zatim je odmrznete u mikrovalnoj pećnici, sadržaj hranjivih sastojaka smanjit će se.
Tokom trudnoće i dojenja povećava se potreba žene za proteinskom hranom.
Koja biljna hrana sadrži puno proteina
Sljedeće vrste biljne hrane bogate su proteinima: mahunarke (grah, grašak, grah, sočivo), heljda, proso, zob, smeđa pirinač, orašasti plodovi i neke gljive. Stoga mnogi ljudi koji se pridržavaju vegetarijanstva tvrde da izbjegavanje mesa i ribe ne šteti tijelu, jer se potrebna količina proteina može dobiti iz biljne hrane! Međutim, postotak proteina u takvoj hrani je mnogo niži nego u životinja. Pored toga (ovo je vrlo važna okolnost), biljni proteini su manje probavljivi.
Uz to, neke vrste esencijalnih aminokiselina, bez kojih tijelo ne može, mogu se dobiti samo životinjskim proteinima. Stoga ni predani vegetarijanac ne bi trebao u potpunosti isključiti hranu bogatu životinjskim proteinima iz svoje prehrane.
Ako vježbate, također možete konzumirati proteinske šejkove ili druge specijalizirane koncentrate proteina kako biste održali svoje tijelo. Možete ih kupiti u prodavnici sportske prehrane.
