Gvožđe je element bez kojeg je nemoguće normalno stvaranje krvi i druge vitalne funkcije. Kako tijelo ne bi patilo od nedostatka željeza, potrebno je redovito konzumirati hranu bogatu njime.
Životinjski proizvodi
Gvožđe, koje u ljudsko tijelo ulazi iz životinjskih proizvoda, apsorbira se mnogo bolje. Maksimalna količina lako probavljivog željeza nalazi se u crvenom mesu i jetri. Janjeće meso, konjsko meso i meso kunića obiluju gvožđem, a zrela junetina sadrži ga više od teletine. Mnogo manje ovog elementa ima u svinjetini i piletini.
Gvožđe sadrži i morska hrana - škampi, ostrige, hobotnica, lignje. Posebno je korisna kod nedostatka željeza jetra bakalara, kao i slana haringa, štuka, zvjezdasta jesetra. Jaja su još jedan odličan izvor željeza. Žumanjci prepeličjih jaja posebno su korisni za anemiju, ali pileća jaja su im malo inferiorna u pogledu sadržaja ove vitalne supstance.
Proizvodi od povrća
Gvožđe se nalazi i u biljnoj hrani. Heljda je bogata ovim elementom. Ako ga jedete mjesec dana, možete znatno povećati sadržaj željeza u tijelu. Zbog toga se preporučuje uvrštavanje u prehranu kod anemije s nedostatkom željeza.
Velika količina gvožđa nalazi se u proklijalim zrnima pšenice. Treba ih jesti u nekoliko komada 2-3 puta dnevno tokom obroka. Mnogo željeza se nalazi u mahunarkama, pa tako nekoliko puta sedmično u svoj jelovnik uključite grah, leću i grašak.
Nar je bogat željezom, sok ovog voća pravi je spas za pacijente s anemijom. Ako popijete 0,5 čaše ovog soka prije svakog obroka, možete eliminirati nedostatak željeza u tijelu u kratkom vremenskom periodu. Gvožđe sadrži suha šljiva, šljiva i prirodni sok od šljive; ovaj element dovoljan je u sušenim i svježim jabukama, kajsijama, breskvama, datuljama, sušenim kajsijama i grožđicama.
Dunja, zobena kaša, raženi i mekinje, luk, šipk, špinat, sjemenke suncokreta i bundeve, orašasti plodovi, sezam dobri su izvori ovog elementa.
Morate znati
Da bi tijelo dobilo sve potrebne tvari, uključujući i željezo, sastavite svoju prehranu na takav način da proizvodi biljnog porijekla prevladavaju nad životinjama otprilike tri puta.
Ljudsko tijelo neće moći asimilirati željezo ako pati od nedostatka vitamina C. Stoga, osigurajte da na svom meniju imate dovoljno hrane bogate askorbinskom kiselinom.
