Sočne i niskokalorične tikvice idealne su za pečenje. Mogu se puniti, pržiti, preliti sosom. Tikvice se dobro slažu sa mljevenim mesom, začinima, vrhnjem. Jela se pripremaju brzo, mogu se jesti odmah nakon pečenja ili zagrijavati u mikrovalnoj pećnici, to neće utjecati na ukus.
Tikvice sa prezlom: korak po korak recept
Lagano i originalno jelo u talijanskom stilu. Svježi timijan dat će vam neobičan ukus, a sitno nasjeckana šunka ili slanina dodati će kalorije. Punjene tikvice poslužite vruće.
Sastojci:
- 4 mlade tikvice;
- 200 g šunke (može se zamijeniti ne previše masnom slaninom);
- 1 srednji luk;
- 1 limun;
- 1 češanj belog luka;
- nekoliko listova svježe majčine dušice;
- maslinovo ulje;
- svježe mljeveni crni biber;
- sol;
- šaka zgnječenih mrvica kruha ili svježih krušnih mrvica.
Operite tikvice, prerežite na polovice, odaberite pulpu. Dobivene šoljice skuhajte u vrućoj slanoj vodi dok se napola ne skuhaju, stavite u cjedilo i pustite da se voda ocijedi.
Nasjeckajte luk, pržite na zagrijanom maslinovom ulju dok ne postane proziran. Šunku isecite na trakice, dodajte luku, promešajte i zagrevajte par minuta. U tavu dodajte češnjak provučen kroz tisak i zdrobljene krekere, pržite još 2 minute.
Stavite listove timijana u tavu, dodajte limunov sok, svježe mljeveni biber, sol. Sve pomiješajte. Dobivenim mlevenim mesom napunite polovice tikvica. Punjeno povrće stavite u kalup lagano podmazan maslinovim uljem. Pecite u rerni zagrejanoj na 200 stepeni dok ne porumeni. Poslužite uz svježi bijeli hljeb i suho vino.
Čamci od tikvica s mljevenim mesom
Jelo izgleda vrlo lijepo i savršeno je za svečani stol. Dovoljno je svako usitnjeno meso: svinjetina, govedina, piletina, miješano. Od navedenog broja proizvoda dobit će se 6 porcija.
Sastojci:
- 500 g mlevenog mesa;
- 3 tikvice;
- 1 luk;
- 0, 5 kašike suho bijelo vino;
- 150 g polutvrdog sira;
- 3 kašike l. mrvice hljeba;
- maslinovo ulje;
- svježi peršin;
- sol;
- svježe mljeveni crni biber.
Ogulite luk, nasjeckajte na tanke kolutiće, pržite na vrućem maslinovom ulju dok ne postane hrskav. Luku dodajte mljeveno meso, pržite, drvenom lopaticom lomeći grudice, zalijte vinom i pričekajte dok ne ispari.
U mljeveno meso dodajte svježe mljeveni crni biber, krušne mrvice, sir, isječen na male kockice. Dodajte nasjeckani peršin.
Prerežite tikvice uzdužno, izrežite pulpu, dajući polovinama povrća oblik čamca. Pržite tikvice na tavi dok ne porumene. Izvadite na papirnati ubrus, koji će upiti višak ulja, malo ohladite, napunite mljevenim mesom.
Vatrostalni kalup podmažite uljem, ulijte malo vruće vode. Položite čamce od tikvica, pokrijte kalup folijom i stavite u rernu zagrejanu na 200 stepeni. Nakon 20 minuta izvadite pečeno povrće, stavite na prethodno zagrijane tanjure i poslužite. Jelo može biti popraćeno domaćim umakom od rajčice i salatom od svježeg povrća.
Tikvice sa sirom i paradajzom: korak po korak priprema
Jednostavan recept za vegetarijance. Feta sir će dodati kalorije, ugljene hidrate i proteine. Jelo je ukusno toplo i hladno, može se koristiti kao prilog prženom mesu ili ribi.
Sastojci:
- 2 mlade tikvice;
- 1 velika mesnata rajčica;
- 150 g feta sira (može se zameniti drugim sirom od salamure);
- 0,5 šalice mrvica kruha;
- svježe bilje (peršin, kopar, celer);
- sol;
- svježe mljeveni crni biber.
Vatrostalni kalup podmažite biljnim uljem. Tikvicu operite, osušite, narežite na krugove i stavite u kalup u nekoliko slojeva. Izrežite paradajz, prelijte kipućom vodom, uklonite kožicu. Sjeckajte pulpu na kockice, ravnomjerno ih sipajte u kalup. U posebnoj posudi pomiješajte biljno ulje, sol, biber i nasjeckano bilje, prelijte povrće dobivenim umakom.
Stavite posudu u rernu, zagrejanu na 180 stepeni, pecite 20 minuta. Izvadite jelo iz pećnice, pospite mrvicama i kockicama feta sira, vratite u pećnicu i kuhajte još 30 minuta.
Tikvice u kremastom umaku
Vrlo osjetljivo jelo koje bi trebalo poslužiti kao prilog. Proporcije začina izračunavaju se prema ukusu; svježe začinsko bilje može se zamijeniti sušenim.
Sastojci:
- 1 velika tikvica;
- 2 kašike l. pšenično brašno;
- 2 kašike l. maslinovo ulje;
- 50 ml teške kreme;
- 2 kašike l. svježe cijeđeni sok od limuna ili naranče;
- 50 g polutvrdog sira;
- sol;
- svježe mljeveni crni biber;
- svježe bilje (peršin, celer, bosiljak);
- prstohvat muškatnog oraščića.
Tikvice operite, osušite, isecite na krugove. Ako je povrće mlado, koru možete ostaviti, bolje je oguliti zrele tikvice. Krugove posolite i popaprite, uvaljajte u brašno (1 žlica), pržite na vrućem maslinovom ulju dok ne porumene.
U posebnoj posudi pomiješajte vrhnje, preostalo brašno, sjeckano bilje, dodajte malo soli i papra. Umak treba biti dovoljno gust bez grudica. Stavite tikvice u vatrostalnu posudu, prelijte kremastim umakom i pospite muškatnim oraščićem. Pecite 10 minuta u rerni zagrejanoj na 200 stepeni. Zatim izvadite kalup, povrće poškropite sokom od limuna ili naranče, prekrijte ribanim roštiljem i ponovo stavite u rernu da se sir otopi. Roštilj se može uključiti 1 minutu da se stvori zlatno smeđa kora. Tikvice poslužite direktno u jelu.
Tepsija od tikvica
Od sočnog povrća možete napraviti ukusnu tepsiju u kojoj će djeca sigurno uživati. Jelo sadrži umjerenu količinu kalorija i sasvim je pogodno za dijetu.
Sastojci:
- 3 mlade tikvice;
- 1 luk;
- 3 jaja;
- 60 g sira;
- 80 ml mlijeka;
- 1 kašika l. slatka gorušica;
- 150 g brašna;
- biljno ulje;
- sol;
- mljeveni crni biber.
Nasjeckajte tanko tikvice i luk. Sir naribajte na gruboj ribež. Pomiješajte brašno, sol i papar. Istucite jaja s mlijekom u zasebnoj posudi, dodajte brašno i začine u obrocima, bez prestanka miješanja. Ulijte 2 žlice. l. biljno ulje, dodajte senf i naribani sir, sameljite dok ne postane glatko.
Stavite kriške tikvica u tijesto, promiješajte. Stavite masu u pravougaoni oblik, izgladite. Pecite 40 minuta u rerni zagrejanoj na 200 stepeni. Isecite na kriške direktno u kalupu pre služenja. Tepsija može biti prilog mesu, kobasicama, ribi.
