Juha od zelenog kupusa omiljeno je prvo jelo u centralnoj Rusiji, koje se krajem proljeća i početkom ljeta priprema od svježeg mladog zelenila - kiselice, koprive, snijega, kvinoje ili špinata, a u ostalo doba godine koriste smrznuto ili konzervirano bilje. Postoji mnogo opcija za juhu od zelenog kupusa - mogu biti tople ili hladne, mesne ili nemasne, ali bez obzira na to, juha od zelenog kupusa uvijek je ukusna i zdrava.
Neophodno je
- Sastojci (na bazi 2 porcije za odrasle):
- Gotova mesna juha - 1 litra;
- Krumpir - 2 komada srednje veličine;
- Tvrdo kuvano pileće jaje - 2 komada;
- Kiselica ili drugo svježe začinsko bilje po vašem izboru (kopriva, vlasac, kvinoja, špinat) - 200 grama;
- Pavlaka - 4 kašike;
- Sol po ukusu.
Instrukcije
Korak 1
Prvi korak je kuhati tvrdo kuhana jaja. To možete učiniti prethodne noći.
Korak 2
Uzimamo gotovu mesnu juhu. Iako možete koristiti povrće. Stavite juhu na vatru i prokuhajte.
Korak 3
Ogulite krompir i narežite ga na kriške ili kockice. Šaljemo ga u čorbu i kuhamo dok krumpir nije potpuno kuhan.
Korak 4
Peremo kiselinu (ili drugo zelje), a listove narežemo na velike trake. Grube stabljike moraju se ukloniti. Sjeckano zelje stavimo u juhu s gotovim krompirom i kuhamo sve zajedno doslovno 1-2 minute.
Korak 5
Kušamo juhu od kupusa sa soli i po potrebi dodamo sol u željeno stanje.
Korak 6
Posluživanje ručka. Gotovu supu od kupusa sipajte u tanjire. Kuhana jaja očistimo, svako jaje prepolovimo i pošaljemo na ploče. U svaki tanjir dodajte 1-2 kašike pavlake.
Po želji odozgo pospite sitno sjeckanim peršinom ili koprom.
