Juha od kiselice je najproljećeniji čorba. Kiselac je vrlo korisna biljka, pomaže u rješavanju nedostatka vitamina. A ispada da je supa od kupusa sa kiselicom vrlo ukusna i kisela.
Za pripremu juhe od kupusa trebat će vam:
300 gr. kiselica, 300 gr. špinat, 3-4 kuvana krompira, 2 svježa krastavca, 100 g zeleni luk
2 tvrdo kuhana jaja
200 gr. kuhano meso ili riba;
pavlaka, sol, šećer i kopar po ukusu.
U lonac ulijte vodu i prokuhajte, temeljito isperite listove kiselice i špinata. Dobro provjeravamo da na lišću ne ostane pijesak. Meso ili ribu skuhamo, ohladimo i narežemo na komade koji su nam potrebni. U posebnoj šerpi pripremite kipuću vodu za špinat. Isecite listove kiselice u malu posudu, dinstajte u sopstvenom soku i obrišite. Posolite kipuću vodu i u njoj skuhajte listove špinata. Gotov proizvod ocijedite kroz cjedilo i sameljite špinat. Pomiješajte kiselicu i špinat, ulijte juhu od špinata, pustite da zavrije i zatim ohladite. Svježe krastavce i kuvani krompir narežite na male kockice, nasjeckajte zeleni luk i sameljite ga sa solju. U pripremljenu juhu sa kiselicom i spanaćem stavite kuhano meso ili ribu, krompir, luk i krastavce. Pri serviranju sipati kupusovu supu u tanjure, staviti jaja prerezana na dva dijela, pavlaku i posuti koprom.
