Pavlaka nije samo ukusan, već i vrlo zdrav proizvod. Ne pomaže samo jačanju kostiju, već pomaže u ublažavanju stresa, prevladavanju lošeg raspoloženja i smirivanju živčanog sistema kada se miješa s medom. Jao, u posljednje vrijeme sve češće pod maskom kisele pavlake u trgovinama i na tržnicama prodaju mliječne proizvode koji joj samo nejasno podsjećaju. Pa kako se ne prevariti i odabrati visokokvalitetnu pavlaku?
Neophodno je
Instrukcije
Korak 1
Kada kupujete kiselu pavlaku u trgovini, prije svega obratite pažnju na rok trajanja. Što je veći, proizvod je manje koristan. Rok trajanja od nekoliko mjeseci obično ukazuje na to da je pavlaka podvrgnuta visokoj temperaturi. I, shodno tome, sve bakterije mliječne kiseline su u njemu umrle. Prirodna pavlaka čuva se najviše dvije sedmice.
Korak 2
Zapamtite, nemasna pavlaka nikada nije gusta, kao ni klasična. Njegova konzistencija direktno ovisi o sadržaju masti: što je proizvod masniji, to je konzistencija ljepljivija. Pavlaka s malim postotkom masti ima laganu konzistenciju, ali je ipak gusta i blago kiselog okusa.
Korak 3
Kušajte proizvod koji kupujete kad god je to moguće. Nerijetko se kiselo vrhnje pre prodaje s margarinom umuti kako bi postalo gusto, u ovom slučaju zasigurno ćete osjetiti okus "gustina". Okus se također osjeti i škrob, koji često dodaju nesavjesni prodavci.
Korak 4
Kupljeni proizvod nanesite u tankom sloju na staklo i pogledajte šta će se dogoditi nakon što se osuši. Lako vidljive mrlje ukazuju na lošu kvalitetu kisele pavlake i ravnomjeran sloj prirodnosti proizvoda.
Korak 5
U fasetiranu čašu ulijte kipuću vodu i dodajte joj kašičicu pavlake. Ako je potpuno otopljen, onda je napravljen od prirodnih proizvoda. Ako se pavlaka slegne na dno ili se pojave bijele pahuljice, to će značiti da je riječ o mliječnom proizvodu od biljnih masti.
Korak 6
Ako ste kupili separator kiselu pavlaku, možete provjeriti njezinu kvalitetu nakon što odstoji najmanje dva sata u hladnjaku. Ako ostane u tečnosti, najvjerojatnije je prije prodaje bio pomiješan s mlijekom.
Korak 7
Obavezno pročitajte sastav proizvoda naveden na pakovanju. Kvalitetna pavlaka pravi se od vrhnja i kiselog tijesta bez ikakvih dodataka.
