Svježi sir je nezamjenjiv proizvod u prehrani, bogat je aminokiselinama, magnezijumom, željezom, fosforom i kalcijumom. Nutricionisti savjetuju da ga konzumiraju tri puta sedmično. Kako ne bi negirali sve blagodati svježeg sira za tijelo, potrebno je odabrati samo svježi proizvod, čije je skladištenje provedeno u skladu sa svim potrebnim zahtjevima.
Instrukcije
Korak 1
Obratite pažnju na izgled i konzistenciju skute: masa treba biti mekana, mrvičasta ili razmazana, ne smije sadržavati opipljive čestice mliječnih proteina. Mala količina emitirane sirutke prihvatljiva je za svježi sir sa niskim udjelom masti.
Korak 2
Pažljivo razmotrite boju proizvoda: trebao bi biti jednolično bijele boje ili blago kremasti, što ukazuje na povećan sadržaj masti u skuti. Ali presvijetlo žuta boja ukazat će na prisustvo boja. Ustajali svježi sir daje se osušenim žućkastim koricama duž rubova. Ružičasta nijansa proizvoda ukazuje na brzi rast mikroorganizama.
Korak 3
Prije kupovine pomirišite sirnicu. Trebao bi imati miris čistog fermentiranog mlijeka. Ako osjetite "miris" plijesni, odbijte kupnju.
Korak 4
Nikada nemojte odbiti ponudu za kušanje svježeg sira, jer će to biti najlakši način da pouzdano utvrdite njegovu kvalitetu. Gorki svježi sir može se vrlo brzo pokvariti. Ako je proizvod kiseo, tada se ovaj naknadni okus može povećati nakon nekog vremena. Okus mlijeka u prahu daće skutu od rekombinovanog i rekonstituisanog mleka.
Korak 5
Pažljivo pročitajte informacije otisnute na ambalaži proizvoda. Ako u mliječnom masti umjesto mliječne masti vidite kokosovo ili palmino ulje, onda ne gledate svježi sir, već proizvod od svježeg sira. Jedan od trikova proizvođača je pisanje „domaćeg svježeg sira“velikim slovima, a dolje vrlo malim slovima naznačite „proizvod od svježeg sira“.
