Slatko kiselu piletinu često možete naći u azijskim restoranima. Ovo jelo, popularno u azijskim zemljama, vrlo je ukusno, lagano i istovremeno zadovoljavajuće. Uz to, jelo je prilično jednostavno za pripremu, uprkos svojoj egzotičnosti. Ne zahtijevaju otmjene i skupe proizvode. Može ga kuhati i neiskusni kuhar. Glavna stvar je pažljivo proučiti recept i ne odstupati od njega tijekom postupka kuhanja.
Neophodno je
-
- pileći file - 300g
- biljno ulje - 50g
- srednje šargarepa - 2 komada
- slatka paprika - 2 kom.
- luk - 1 glava
- beli luk - 3 češnja
- škrob - 1 tbsp. kašika
- soja sos - 4-5 tbsp kašike
- jabučni ili vinski ocat - 1 kašika. kašika
- med - 2 žlice. kašike
- paradajz pasta - 2 kašike kašike
- mljevena crvena paprika - 1/2 kašičice
Instrukcije
Korak 1
Pileći file narežite na male komade veličine oraha i stavite u duboku posudu. Ako ste začinjeni ljubitelj, natrljajte komade piletine s malo crvene paprike. Ulijte 2/3 soja sosa, promiješajte i marinirajte 8-10 minuta.
Korak 2
Oljuštenu papriku narežite na male kockice. Koristite paprike različitih boja poput zelene i crvene. Jelo će postati ljepše. Narežite mrkvu na tanke ploške, a luk na polu kolutiće. Na posebnoj dasci sitno nasjeckajte bijeli luk.
Korak 3
Pripremite sos - Temeljito promiješajte ocat, med, pastu od paradajza i ostatke sojinog umaka. Ako je med vrlo gust, možete ga malo ugrijati. Umak bi trebao dosljedno podsjećati na tekuću kiselu pavlaku. Ako želite da jelo bude kiselije, dodajte još malo octa. Ako više volite slatki ukus, povećajte količinu meda za jednu ili dvije mjerice.
Korak 4
Zagrijte biljno ulje u dubokoj tavi i dodajte piletinu. Pržite na jakoj vatri 5-7 minuta uz stalno miješanje. Zatim dodajte tavu redom luk, šargarepu i papriku. Temeljito promiješajte nakon svake dodane porcije povrća. Pržite povrće sa piletinom oko 5-7 minuta. Pazite da vatra bude uvijek na maksimumu!
Korak 5
U tavu ulijte prethodno skuvani sos, temeljito promiješajte. Smjesa treba poprimiti ugodnu smeđe-zlatnu boju.
Korak 6
Rastvoriti škrob u 50 ml hladne vode i preliti smešom piletine i povrća. Brzo i snažno promiješajte i sklonite s vatre. Dodajte nasjeckani bijeli luk. Pokrijte tavu poklopcem i pustite da krčka oko 10 minuta.
Korak 7
Kao prilog poslužite običnu bijelu rižu. Jelo će dobiti klasičnu cjelovitost. Ali možete eksperimentirati i kao prilog koristiti špagete ili kuvani krompir.
