Postoji jako puno recepata za kuhanje kotleta. Mogu se napraviti od gotovo bilo kog mesa, ribe i povrća. Pileći kotleti prilično su popularno jelo, možete ih pronaći i u restoranu i u školskoj kafeteriji. Ako takve kotlete želite pržiti kod kuće, pazite da ih poslužite s ukusnim umakom, tada ovo jelo vašim domaćim neće izgledati tako trivijalno i pobudit će veliko zanimanje.
Neophodno je
-
- Recept broj 1
- 500 g mlevene piletine;
- mali komad pogače;
- 1 jaje;
- 1,5 čaše mlijeka;
- 1 kašika brašna;
- začini po ukusu.
- Recept broj 2
- 550 g pilećeg mesa;
- pšenični hljeb;
- 1 čaša mlijeka;
- 50 g sira;
- 1 kašika unutrašnje masti
- sol
- šećer i biber.
Instrukcije
Korak 1
Isecite kore sa štruce. Namočite mekani dio u malo mlijeka (biće dovoljno 0,5 šalice), a zatim iscijedite.
Korak 2
Pripremite mleveno meso. Ako je radije napravite sami, u tu svrhu kupite pileći file. Sameljite ga dva puta. Dodajte hljeb, jaje, sol i začine. Slijepe male pljeskavice.
Korak 3
Za ovaj recept vam nisu potrebne prezle. Zagrijte tavu, u njoj otopite malo životinjske masti i stavite kotlete. Pržite ih dok ne postanu blago zlatno smeđe. Okrenite pljeskavice i pržite drugu stranu. Obično je potrebno 2, 5-3 minute sa svake strane. Bolje je uzeti tavu dovoljno veliku da možete staviti sve kotlete u jedan sloj.
Korak 4
Za sos koristite 1 čašu mleka. Dodajte mu brašno i začine. Ako takve kotlete pripremate za malo dijete, bolje je bez začina - umak ne smije biti previše začinjen. Kotlete prelijte umakom, pokrijte tavu poklopcem i dinstajte deset minuta.
Korak 5
Za drugi recept izračunajte količinu pšeničnog hljeba. Težina hrskavog hljeba trebala bi biti oko ¼ mase mesa. Odsecanjem kora dobijate optimalan odnos težine. Namočite hljeb u mlijeku i iscijedite.
Korak 6
Prođite meso zajedno s kožom kroz mlin za meso. Dobivenom mljevenom mesu dodajte hljeb, biber i sol. Promiješajte sastojke i ponovno uvaljajte mljeveno meso.
Korak 7
Slijepe pljeskavice. Neka budu uske i duge. Na sredini napravite utore za sos i sir. Podmažite lim za pečenje unutarnjom masnoćom i na njega stavite pljeskavice.
Korak 8
Pripremite sos. Trebao bi biti dovoljno gust. Zagrijte malu tavu, otopite u njoj grudicu maslaca i porumenite brašno. Trebalo bi da postane blago žućkasto. Zagrijte mlijeko do vrenja. Ulijte brašno, dobro promiješajte i pustite da proključa na laganoj vatri. Umak kuhajte 5 minuta, a zatim dodajte šećer, sol, promiješajte i procijedite. Dodajte mali komad maslaca i ponovo stavite na laganu vatru. Nabavite željenu debljinu.
Korak 9
Žlicom dodajte sos u žljebove koje ste napravili na kotletima. Pospite naribanim sirom na vrh. Zagrijte pećnicu na 180 ° C i pecite pljeskavice na ovoj temperaturi 20-25 minuta.
