Avokado je egzotično voće, čija korisna svojstva stanovnicima naše zemlje nisu dobro poznata. U međuvremenu, ovo voće sadrži veliku količinu biljnih proteina i ugljenih hidrata, kalijuma, magnezijuma, kao i vitamine B. Avokado je dragocjen izvor tokoferola ili vitamina E, prirodnog antioksidansa. Uz to, ovo voće pomaže u snižavanju nivoa holesterola u krvi i blagotvorno djeluje na kardiovaskularni sistem. Koji je pravi način da se pojede avokado?
Instrukcije
Korak 1
Mogu se jesti samo potpuno zreli plodovi, pulpa nezrelog avokada je čvrsta i apsolutno neukusna. Zrelo voće je na dodir mekano, a kada pritisnete koru, na njemu ostaje malo udubljenje. Od avokada se mogu praviti umaci, sendviči, salate, kokteli ili deserti. Zbog svog neutralnog okusa, voće se izvrsno slaže s plodovima mora (škampi, lignje, školjke, rakovi), šunkom, piletinom, sirom, jajima, povrćem, ribom. Najčešće se avokado jede sirov, jer nakon termičke obrade počinje imati pomalo gorak okus.
Korak 2
Za salatu od avokada od škampa uzmite 3 mala ploda i pažljivo ih prerežite na pola. Podijelite voće na dvije polovice i ogulite ga, žličicom izvadite sjeme i svaku polovicu izrežite na male klinove. Stavite voće na ravni tanjir, na njega stavite prethodno skuhane i oljuštene škampe i prelijte umakom salatu. Za nju pomiješajte 6 kašika prirodnog jogurta ili pavlake, 1 koricu limete (limuna), korijander i crni biber po ukusu.
Korak 3
Originalno predjelo koje će ukrasiti bilo koji svečani stol - avokado punjen sirom. Uzmite 2 avokada, prepolovite ih, ogulite i izvadite sjemenke. Polovine poprskajte limunovim sokom da voće ne porumeni. Pripremite nadjev - pomiješajte 200 g roquefort sira, 5 kašika vrhnja, malo suvog bijelog vina, bosiljka i crvene paprike. Istucite smjesu mikserom. Stavite pripremljeno mljeveno meso unutar polovica avokada i jelo ukrasite maslinama.
