O ovom proizvodu koji se vrlo aktivno koristi u prehrambenoj industriji vodi se mnogo rasprava i rasprava. Jedna strana inzistira na opasnostima palminog ulja, na činjenici da ono ne brzo, već destruktivno utječe na ljudsko tijelo. Drugi odgovara rekavši da nema razloga za zabrinutost.
Šta je palmino ulje
Očito je da je palmino ulje prvenstveno biljno ulje. Uljna palma je proizvod od kojeg je dobiven. Ulje uglavnom izvoze Indonezija i Malezija.
Polemika oko palminog ulja teško se može zaustaviti u ovoj fazi sve dok se u potpunosti ne shvate sva svojstva proizvoda.
Palmino ulje nalazi se u kozmetici: proizvodima za njegu kose, kremama za lice i tijelo.
Američko Ministarstvo poljoprivrede procijenilo je globalnu potrošnju palminog ulja na 49 miliona tona. Rusija je šesti najveći potrošač proizvoda od palminog ulja nakon Sjedinjenih Država, Indije, Kine, Japana i Evropske unije.
Gdje se koristi palmino ulje?
Palmino ulje je na rusko tržište ušlo relativno nedavno. Međutim, pitanje njegove primjene u našoj zemlji bavi se znatnim brojem ljudi. Svaka osoba može slobodno odlučiti hoće li jesti palmino ulje. Za one koji su skloni smatrati da je to štetno, vrijedi znati u kojim proizvodima može biti.
Palmino ulje koristi se kao zamjena za kakao puter i mliječnu mast, u glazurama i masti za punjenje. Zbog toga treba obratiti pažnju na sastav proizvoda kao što su majoneza, margarin, mješavine supa, skuta i prerađeni sirevi.
Palmino ulje se uglavnom nalazi u slatkišima, uglavnom sa dugim rokom trajanja. Istodobno, okus proizvoda se ne mijenja, a rok trajanja značajno se povećava.
Palmino ulje: šteti
Zašto zagovornici zdrave prehrane pokušavaju zabraniti upotrebu palminog ulja u hrani?
Šteta palminog ulja prvenstveno leži u prisustvu zasićenih masti u njegovom sastavu. Njihova česta upotreba izaziva vaskularne i srčane bolesti, vaskularnu trombozu, aterosklerozu, gojaznost. Pored toga, palmino ulje ostaje u tijelu u obliku toksina, jer se ne uklanja u potpunosti iz tijela. Šljake u obliku plastične ljepljive mase zatvaraju ne samo crijeva, već i druge unutarnje organe osobe.
Palmino ulje ometa apsorpciju elemenata u tragovima vitalnih za sve, poput kalcijuma. To je posebno štetno za dječiji organizam. Stoga razumni roditelji traže formule za hranjenje beba bez palminog ulja.
Palmino ulje u dječjoj hrani je nepoželjno ne samo zbog svojstava da obara želudac, već i zbog toga što poboljšava ukus hrane. Poslovi brze hrane temelje se upravo na ovom principu. Pomfrit i hamburger za većinu djece su bolji od domaće zdrave hrane.
Blagodati palminog ulja
Da li je moguće uopće razgovarati o prednostima palminog ulja nakon što dobijemo informacije o njegovim opasnostima. Da, palmino ulje sadrži vitamine A i E, a pomažu u jačanju imunološkog sistema, pozitivno djeluju na stanje kose i kože. Ali korisne tvari tijelo ne apsorbira zbog već navedenih štetnih svojstava.
Palmino ulje je vrlo jeftino i ovo pozitivno svojstvo možda je jedino koje nitko neće osporiti. Ali možda vrijedi iskoristiti ovaj kvalitet u bilo kojoj drugoj industriji, samo ne u prehrambenoj industriji.
