Mnogi kulinarski recepti zahtijevaju preciznost pri mjerenju sastojaka. Tečni ili rasuti proizvodi mogu se mjeriti žlicom ili mjernom čašom. Ali šta je sa tvrdom hranom poput sira?
Uporedite sa referencom
Kad se suočite s potrebom da izmjerite određenu količinu hrane, a kuhinjska vaga vam nije pri ruci, morate poći na trikove. Kako, na primjer, možete izmjeriti 100 grama sira?
Standardno pakiranje prerađenog sira (na primjer, Druzhba) teži oko 100 grama. Zapamtite takav sir, mentalno ga držite u rukama, osjetite njegovu težinu i zapreminu. Sjećaš li se? Sada pokušajte izrezati isti komad sira. Prerađeni sir i tvrdi sir približno su iste gravitacije, pa ako uspijete izrezati komad sira veličine pakiranja prerađenog sira, na kraju ćete dobiti stotinjak grama.
Zadatak je pojednostavljen ako približno znate koliko je težak veliki komad od kojeg morate izrezati 100 grama. Sve je osnovno: trebate odvojiti četvrtinu od komada od 400 grama, trećinu od komada od 300 grama, malo manje od trećine od komada od 250 grama.
Ako vam ove metode ne odgovaraju, pokušajte kod kuće pronaći predmet čija težina sigurno znate. Svi proizvedeni proizvodi moraju na pakovanju sadržavati podatke o težini. Napominjemo da se neto težina odnosi na težinu samog proizvoda bez pakiranja, a bruto težina na ukupnu težinu proizvoda i ambalaže. Ove vrijednosti mogu se značajno razlikovati ako je pakiranje teško. Sad kad imate referentni uzorak od 100 grama, možete odmjeriti komad sira ciljanjem.
Također, ne zaboravite da 1 mililitar vode teži 1 gram. Mernom čašom možete izmjeriti 100 grama, a zatim odrezati željeni komad sira na osnovu težine vode. Ako nemate mjernu čašu, uzmite običnu čašu: standardni volumen je 200 mililitara.
Uradi sam vagu
Ako ste često suočeni s potrebom da izmjerite težinu hrane, ali ne želite trošiti novac na kuhinjsku vagu, upotrijebite staromodnu metodu i napravite komad od 100 grama koji će vam uvijek biti pri ruci. Šivajte vreću od guste tkanine i u nju sipajte 100 grama kuhinjske soli, neku vrstu žitarica ili bilo koje druge supstance. Glavna stvar je da ovo punilo nije pokvarljivo.
Naravno, možete napraviti nekoliko vreća različitih težina - na primjer, 50, 100, 200 i 500 grama. Podizanjem ovih vrećica možete odrediti približnu težinu hrane. A postupak merenja možete učiniti još preciznijim. Da biste to učinili, uzmite običnu vješalicu, na jedan kraj zakačite vrećicu potrebne mase, a na drugi kraj objesite vreću i stavite u nju proizvod koji se vaga. Kada su oba kraja improviziranih utega uravnoteženi, postigli ste cilj i odsjekli komad željene težine.
