Domaći kifli u limenkama savršeni su za bilo koju čajnu zabavu ili brzi doručak. Ukusni, mekani i izdašni, uz šalicu vašeg omiljenog pića stvorit će ugodnu atmosferu i dobro raspoloženje. Cupcakes mogu biti punjeni, visokokalorični za muškarce ili minimalni za djevojčice.
Jednostavan recept za cupcake u silikonskim limenkama u pećnici
I domaćice i kuhari silikonske kalupe danas prepoznaju kao najbolju opciju za pečenje. Pečena roba u njima ne gori, a sredina se dobro peče. Keks se iz njih lako uklanja, štoviše, ovi kalupi se mogu ponovno koristiti.
Trebat će vam:
- 4 jaja;
- 150 grama brašna;
- 200 grama granuliranog šećera;
- 10 grama praška za pecivo.
Korak po korak akcije
Razbijte jaja u posebnu posudu. Tucite ih pjenjačom dok se ne pojavi pjenušava pjena.
U pjenu postepeno dodavajte šećerni pijesak uz miješanje. Šećer u masi mora se potpuno otopiti.
Prosijte brašno sa praškom za pecivo i postepeno unesite sve zajedno u masu od jaja. Mijesiti pjenjačom ili lopaticom, oblikovati tijesto, treba ga zamijesiti tanko.
Uključite pećnicu unaprijed i podesite je da se zagrije na 180 ° C.
Uzmite nekoliko silikonskih kalupa u male porcije i stavite tijesto u njih. Tijesto morate staviti u kalupe do 2/3 zapremine, jer će u suprotnom pobjeći prilikom pečenja.
Prema ovom receptu, kuhanje muffina u pećnici traje 20-25 minuta, ovisno o karakteristikama pećnice i veličini kalupa za porcije.
Ako kuhate prvi put, bolje je provjeriti koliko je poslastica pečena. U sredinu kolača stavite drvenu čačkalicu. Ako izađe suv, pečeni proizvodi su potpuno spremni.
Izvadite kalupe iz pećnice i ukrasite po želji: bobičasto voće, šećer u prahu, kondenzirano mlijeko, otopljenu ili ribanu čokoladu.
Recept za mliječni kolač
Trebat će vam:
- 350 grama brašna.
- 160 grama šećera;
- 2 jaja;
- 200 ml mlijeka;
- 90 ml biljnog ulja;
- 8 grama sode i vanilin šećera.
Kalupe pripremite unaprijed. Bolje je ako su napravljeni od silikona, ali i obično željezo će to učiniti. U drugom slučaju, unutra će ih trebati podmazati uljem.
Pomiješajte obje vrste šećera u dubokoj šalici. Razbijte jaja u drugu posudu, lagano protresite i u nju ulijte mlijeko. Sipajte šećere u smjesu mlijeka i jaja.
Prosijte s brašnom i sodom bikarbonom i dodajte ostatku sastojaka, miješajući smjesu. Na kraju u testo ulijte suncokretovo ulje.
Zamijesite prozračno tijesto, prvo žlicom, a zatim samo rukama.
Pripremljene kalupe napunite tijestom. Zagrijte rernu na 180 ° C. Kalupe sa tijestom stavite da se peku na istoj temperaturi oko 25 minuta.
Brzi recept za cupcake u limenkama od kefira
Na kefiru su muffini nježniji i pahuljastiji.
Trebat će vam:
- 220 ml kefira;
- 100 grama putera ili margarina;
- 270 grama brašna prvog razreda;
- 150 grama granuliranog šećera;
- 3 jaja;
- 24 grama praška za pecivo;
- 20 grama vanilin šećera.
Uključite pećnicu da se zagrije na 180 ° C. U dubokoj posudi pomiješajte jaja, šećer i vanilin šećer. Miješajte dok se šećer potpuno ne otopi.
Izvadite maslac iz hladnjaka unaprijed da omekša, u ekstremnim slučajevima možete ga staviti u mikrovalnu na 1 minutu. Jajima dodajte omekšali puter.
U istu posudu stavite kefir i pjenjačom dodajte sve sastojke u homogenu masu.
Ne prestajući ometati postepeno ispuštanje brašna, a zatim ulivanje praška za pecivo za tijesto.
Kao rezultat, nakon potpunog miješanja dobit će se homogeno blago tečno tijesto.
Stavite ga na kalupe, napunivši ih za 2/3 zapremine. Stavite muffine u pećnicu i pecite 20-25 minuta na 180 ° C.
Spremnost deserta možete provjeriti šibicom. Uklonjene mafine ohladite, izvadite iz kalupa i ukrasite po želji, na primjer, pospite šećerom u prahu.
Čokoladni kifli u limenkama kod kuće
Čokoladni kifli nisu samo ukusni, već i sjajno izgledaju na blagdanskom stolu.
Trebat će vam:
- 180 grama granuliranog šećera;
- 200 grama pšeničnog brašna;
- 150 ml mlijeka;
- 2 pileća jaja;
- 65 grama kakaa u prahu;
- 60 grama putera ili margarina;
- 9 grama praška za pecivo;
- 100 grama čokoladnih kapi.
Otopite puter ili margarin na vodenoj kupelji, ulijte mu mleko i stavite jaja.
U drugu posudu kombinirajte prosijano brašno, kakao u prahu, prašak za pecivo i šećer. Sve to izlijte u posudu sa tečnim komponentama i temeljito promiješajte.
Stavite tijesto u posebne papirnate kalupe za muffine, puneći ih za 2/3 zapremine, dok se tijesto diže u pećnici. U svaki kalup možete kao iznenađenje staviti kapljice čokolade.
Pecite čokoladne muffine 15 minuta u rerni zagrejanoj na 180 ° C.
Cupcakes sa kondenzovanim mlijekom u limenkama
Trebat će vam:
- 200 grama brašna;
- 380 grama kondenzovanog mlijeka;
- 2 jaja;
- 5 grama sode bikarbone;
- 3 grama soli;
- 1/2 limuna.
Razbiti jaja u duboku posudu i umutiti mikserom do guste pjene. Ulijte kondenzovano mleko u jaja.
Uklonite koricu s polovice limuna i nasjeckajte, iscijedite sok u zasebnu posudu. Unesite i koricu i sok u glavninu.
Pomiješajte odvojeno prosijano brašno, sol, sodu. Postepeno ih uvodeći u tečnu masu, miješajući špatulom. Istucite tijesto mikserom.
Gotovo tijesto izlijte u kalupe za muffine i pecite u pećnici 20 minuta na 180 ° C. Zatim izvadite i pustite da se ohlade.
Gotove muffine možete izvaditi još tople i odmah ih poslužiti uz čaj.
Kako napraviti kifle od grožđica u limenkama
Trebat će vam:
- 3 pileća jaja;
- 260 grama vrhunskog brašna;
- 200 grama putera;
- 200 grama granuliranog šećera;
- 200 grama grožđica;
- 10 grama vanilin šećera;
- 16 grama praška za pecivo.
Sortirajte grožđice, kako se ne bi pokvarile i ostatke, prelijte toplom vodom i ostavite 20 minuta. Zatim ispraznite vodu, a grožđice osušite u papirnatim ubrusima.
Umočite suve grožđice u brašno i tamo ih ostavite.
Omekšajte maslac (u krajnjem slučaju možete uzeti pekarski margarin) i stavite u duboku posudu, dodajte tamo obje vrste šećera. Sve temeljito sameljite.
U dobivenu masu dodajte jaja i ponovo promiješajte. Dodajte grožđice, prašak za pecivo, postepeno unesite prosijano brašno. Zamijesite tijesto, bolje je to učiniti pomoću miksera sa posebnim nastavcima.
Zagrijte rernu na 180 ° C. Stavite tijesto iz malih kalupa, ne sipajući malo do vrha. Mafine pecite na istoj temperaturi 20 minuta.
Cupcakes u limenkama sa tekućim punjenjem à la fondant
Trebat će vam:
- 4 jaja;
- 150 grama tamne čokolade;
- 170 grama putera;
- 90 grama brašna;
- 1 kašika l. kakao u prahu;
- 200 grama šećera u prahu.
Uključite rernu na 180 ° C unapred. Omekšajte komad maslaca i stavite u duboku posudu. Jaja izlomite u drugu posudu, dodajte im šećer u prahu i umutite mikserom dok ne postanu glatka i pjenasta.
Otopite čokoladu na vodenoj kupelji i ulijte u posudu s mekim maslacem, promiješajte. U masu od jaja ulijte toplu čokoladnu masu i sve promiješajte.
Prosijte brašno i dodajte malo u tečnu smešu, lagano mešajući špatulom.
Podmažite silikonske kalupe iznutra tečnim maslacem i pospite kakaom u prahu.
U njih stavite čokoladno tijesto i kalupe stavite u pećnicu na 10 minuta. Za to vrijeme rubovi kolača će se ispeći, a sredina će ostati tekuća. Desert možete poslužiti kad se muffini malo ohlade.
Svježi kolač od svježeg sira u limenkama
Trebat će vam:
- 200 grama putera;
- 200 grama granuliranog šećera;
- 200 grama svježeg sira;
- 200 grama brašna;
- 3 grama vanile;
- 3 pileća jaja;
- 10 grama praška za pecivo za tijesto.
Postavite pećnicu da se zagrije unaprijed na temperaturi unutar 180 ° C.
Omekšajte komad maslaca u vodenoj kupelji ili ga ostavite preko noći u toploj sobi. Istucite jaja u duboku posudu i umutite mikserom.
Prođite svježi sir kroz sito da zrna budu što manja. U masu od jaja stavite svježi sir i masu temeljito umijesite.
Tamo ulijte rastopljeni puter ili stavite omekšan. Promiješajte i u dijelove ulijte prosijano brašno i prašak za pecivo. Temeljito umijesite masu.
Dobiveno tijesto izlijte u silikonske kalupe i pecite u pećnici oko 25 minuta. Gotove kiflice od svježeg sira pospite šećerom u prahu i poslužite uz čaj.
Kefir muffini sa džemom, pečeni u kalupima
Mafini za ovaj recept su hrskavi, aromatični i vrlo ukusni. Oni se vrlo razlikuju od uobičajenih kolača. Imaju hrskavu koru i labavu, nježnu mrvicu.
Ovaj desert biće savršen za svaki doručak. Posebno su ukusni odmah nakon pečenja, dok su još topli. Od naznačene količine sastojaka dobije se približno 10 muffina srednje veličine.
Trebat će vam:
- 300 grama vrhunskog brašna;
- 110 grama granuliranog šećera;
- 175 grama kefira ili domaćeg jogurta;
- 1 pileće jaje;
- 80 grama suncokretovog ulja;
- 1,5 grama praška za pecivo;
- džem po ukusu (džem od naranče i borovnica dobro djeluje).
Tijesto će se skuhati vrlo brzo, pa odmah uključite pećnicu za prethodno zagrijavanje, optimalna temperatura za pečenje muffina je 180 ° C.
U duboku posudu pomiješajte sve suve sastojke, a brašno prosijte s praškom za pecivo, dodajte šećer i sve promiješajte.
Kombinirajte sve tečne komponente u drugoj posudi. Miješajte kefir, jaje i suncokretovo ulje dok ne postane glatko.
Zatim postepeno dodajte tečne sastojke u posudu sa suvom smešom. Upotrijebite veliku žlicu ili lopaticu da sve brzo promiješate.
Nije potrebno postići idealnu glatkoću mase, inače će gotovi kifli ispasti tvrdi. Kao rezultat toga, vaše tijesto bi trebalo postati labavo, lagano grudasto.
U pripremljene silikonske kalupe stavite malo tijesta da pokrije dno za oko 1-2 cm, ovisno o visini kalupa. Pored toga trebate uklopiti dio džema koji želite vidjeti u kiflama, a zatim još jedan dio tijesta.
U prvom sloju tijesta prstom navlaženom vodom napravite bunar. Stavite kašiku džema u ovu depresiju. Ponovo tijesto preliti džemom. Važno je da ukupna zapremina ne prelazi 2/3 kalupa, inače će tijesto pobjeći u pećnicu.
Pošaljite napunjene kalupe u pećnicu i pecite muffine 20-25 minuta na 180 ° C. Uz čaj poslužite blago ohlađeni desert.
