Veuve Clicquot je najpoznatiji šampanjac na svijetu. Boca ovog pjenušca može se prepoznati po žutoj etiketi. Šampanjac "Veuve Clicquot" pravi se od grožđa Chardonnay i Pinot Noir.
Ko je udovica Clicquot?
Prema legendi, u bogatoj francuskoj porodici rođena je djevojčica. Kod kuće je stekla izvrsno obrazovanje, a potom je bila udata za vrlo uglednog muškarca. François Clicquot bio je vlasnik vinske firme. U početku je život novostvorene Madame Clicquot bio isti kao i život većine ostalih 18-godišnjakinja na prijelazu između 18-19 stoljeća. Djevojčica je bila prirodno znatiželjna i stoga je bila živo zainteresirana ne samo za kućne poslove, već i za posao njenog supruga. Supružnik je prerano umro, a brojni rođaci počeli su da polažu pravo na njegovo poslovanje. Međutim, udovica je uzela uzde u svoje ruke. Njezin snažni karakter i neobičan njuh pomogli su da se vrlo skroman posao s vinom pretvori u poznatu kuću šampanjca.
Smatra se da je udovica Clicquot došla na ideju o posebnom čišćenju šampanjca kako bi ga učinili prozirnim. Rastući prihodi omogućili su postupno stjecanje najboljih vinograda Cru.
Druga legenda kaže da su 1815. godine, kada su Rusi porazili Napoleonovu vojsku i ušli u Reims, otkrili vinske podrume u kojima je udovica Clicquot držala boce šampanjca. Kad je domaćica saznala da joj policajci uništavaju zalihe, ostala je neuznemirena i rekla: „Neka Rusi popiju svoje. Cijela Rusija će ovo morati platiti. Poslovna dama je bila u pravu. Policajci su po Rusiji širili glasine o ukusnom pjenušcu. Novo tržište prodaje donijelo je Clicquot ogromnu zaradu.
Kakva vrsta šampanjca Widow Clicquot postoji?
Klasični šampanjac "Veuve Clicquot brut" ima zlatno žutu boju i male mjehuriće. Dobro miriše, a buket odaje bijelo voće i grožđice, otkrivajući primjese vanilije i, malo kasnije, lepinje. Prvi gutljaj osvježava čak i po vrućem danu, zato je brut od žute naljepnice Widow Clicquot idealan kao aperitiv.
Udovica Clicquot izumila je i uspostavila proizvodnju prvog ružičastog šampanjca u istoriji, koji je brzo stekao popularnost širom svijeta. Šampanjac "Udovica Clicquot Rose" savršen je za romantičnu večeru i djevojačku večer. Nakon gutljaja prvo osjetite maline, jagode, trešnje i drugo crveno voće, a zatim osjetite aromu marelice i badema.
Pjenušac "Veuve Clicquot Demi-Sec" smatra se klasikom. Sirovina za to je grožđe Pinot Noir. Ovaj šampanjac istovremeno miriše na zrelo voće, kandirano voće i pekarske proizvode. Znalci njegov ukus definiraju kao blago kiselkast. Ovo vino dobro se slaže sa bilo kojim voćnim desertima.
Ako se serijska boca "Veuve Clicquot" može kupiti za 4-7 tisuća rubalja, tada cijena kolekcijske boce šampanjca doseže nekoliko stotina tisuća. Na primjer, 2008. godine proizvedeno je samo 500 boca Veuve Clicquot Globalight. Dizajner Karim Rashid kreirao je jedinstveni štand u obliku lampe Globalight za kolekciju ružičastog šampanjca. Zahvaljujući ovom postolju boca je osvijetljena nježnom ružičastom bojom, a temperatura tekućine unutar boce održava se dva sata.
