Teško je zamisliti pravu rusku gozbu bez votke. Međutim, malo ljudi zna prilično zanimljive i važne činjenice o ovom alkoholnom proizvodu.
Činjenice
Čak i ako osoba nikada u životu nije koristila votku, vjerovatno zna kako to izgleda. Da, to je bistra tečnost oštrog alkoholnog mirisa. Stranci atribute poput votke, kiselih krastavaca i medvjeda povezuju s Rusijom. Međutim, prvo spominjanje ovog alkoholnog pića potvrđeno je u desetom stoljeću u Perziji. U to je vrijeme liječnik Ar-Razi počeo vježbati destilaciju.
Ovo piće je zvanično došlo u Rusiju tek u šesnaestom veku. Raženo brašno i žitarice često su se koristili za destilaciju. A nakon tristo godina, krompir je istisnuo zrna i čvrsto se učvrstio na svom mjestu. U to vrijeme koncept "votke" nije postojao. Piće se zvalo "hlebno vino".
Mitovi
Postoji nekoliko mitova povezanih s votkom. Jedan od najčešćih - recept za votku izmislio je poznati naučnik Mendeleev. Inače, prema glasinama, upravo je on utvrdio jačinu pića, koja je prihvatljiva za ljudsko tijelo (40 stepeni). Ovaj mit je proizašao iz činjenice da se svojevremeno disertacija naučnika zvala: "O kombinaciji alkohola i vode." Općenito je prihvaćeno da je Mendeleev otkrio poseban učinak vode i alkohola upravo na jačini od 40 stepeni. U stvarnosti je otkrio da se kod 46 stepeni težinskog udjela alkohola događa maksimalna kompresija otopine. Dakle, veliki naučnik nema apsolutno nikakve veze sa pojavom votke u Rusiji.
Ruska votka
Konkretno, alkoholno piće nazvano "votka" poklonilo je princu Dmitriju Donskom 1386. genoveško ambasada. Vrijedno je napomenuti da su u to vrijeme Rusi bili ravnodušni prema poklonu, jer im se nije svidio. Nakon toga su više puta pokušavali učiniti votku dostupnom ljudima. Međutim, ovo alkoholno piće bilo je prejaka. S tim u vezi, nakon sto godina Rusi su se navikli razvodnjavati votku vodom.
U petnaestom stoljeću votka se počela proizvoditi u manastirima. U tom periodu postalo je pristupačnije. A u isto vrijeme car je uveo državni monopol na proizvodnju votke. Stoga je težio dobrim ciljevima kako bi ljudi prestali da se truju domaćim destilacijama. Odlučeno je da se državni monopol ukine 1828. godine. Od tada je pravljenje domaće votke postalo glavna ruska zabava. Čast mnogih kuća smatrala je pozvati gosta za stol i počastiti ga čašom svog pića. Vremenom se votka počela prodavati u bocama za odvoz.
