Kvass - jedno je od starih, bezalkoholnih pića, pripremljenih na bazi fermentacije od brašna i slada, suhog raženog hleba. Izumljen je prije više od hiljadu godina, ali je i danas poznat.
Trebaće
-3 kašike suhog kvasca;
-3 kašike šećera;
-2 litre vode;
-Mlijeko;
-Ražani hljeb.
Priprema
Kupite u trgovini jednostavni suhi kvas, uzmite 3 kašike suhog kvasca, stavite ih u lonac i prelijte vodom. Stavite lonac sa svim sadržajem na vatru i sačekajte da sva tečnost prokuha 5 minuta. Zatim ulijte u teglu od tri litre, dodajte vodu, šećer i kašiku mlijeka. Kad se tegla gotovo napuni do vrha, dodajte nekoliko komada raženog kruha (nikako bijelog) i teglu stavite na toplo mjesto, prekriveno tanjurićem ili gazom. Vremenom kvas postaje mnogo lakši i više se ne odvija proces fermentacije, sadržaj tegle prelijte u boce i zatvorite poklopce, a zatim ga treba ukloniti na hladno mjesto. I pripremite se za jelo za 3 dana.
Sve korisne osobine stječe kada se odvija proces fermentacije. Piće od suhog kvasca, kao i svaka vrsta, i druga vrsta kvasca može izliječiti razne bolesti, i to: gastritis, hipertenziju, disbiozu, razne bolesti srca. A također ljudi koji imaju slab imunitet ni u kojem trenutku ne mogu staviti na noge, jer kiseline koje sadrži dovode do razgradnje bolesnih i mrtvih ćelija.
Svoje korisne vitamine dobiva iz kvasca, kada se koristi ovaj kvas, gleđ zuba jača, nivo radne sposobnosti svakog građanina raste. Može se koristiti tijekom dijete, koja pomaže u poboljšanju kvalitete metabolizma i funkcioniranja gastrointestinalnog trakta, pomaže u procesu probavljanja različitih jela i masnog mesa koje je osoba pojela nekoliko minuta, satima ranije, povećava apetit i čini nivo tečnosti i soli u tijelu u granicama normale …
Ovo piće takođe ima negativne osobine. Osobe koje imaju problema sa bubrezima, bolestima gastrointestinalnog trakta, urolitijazom i bilo kojim drugim bolestima ne smiju se piti, jer u suprotnom može doći do pogoršanja bolesti na bilo kojem području. Sadrži i 1 - 2% alkohola, što je strogo zabranjeno piti ljudima koji voze automobil, inače u tom pogledu može doći do sukoba s vlastima.
