Danas su takvi zdravi proizvodi poput pšenice, ječma, bisernog ječma i drugih žitarica nezasluženo zaboravljeni. Ali, jela na njihovoj osnovi čine iskonsku rusku kulinarsku tradiciju. Pored toga što su bilo koje žitarice nevjerovatno zdrave za tijelo, vrlo su ukusne. Glavna stvar je znati kuhati kašu, izvrsnog okusa i izgleda, od nepredstavljive vrste žitarica.
Za 4-6 porcija trebat će vam oko 400 g svinjskog mesa. Po želji ga možete zamijeniti pilećim prsima ili krakom, nasjeckanim na sitne komadiće itd. Meso narežite na kockice ili kockice, kako želite i pošaljite na vruću tavu s maslacem. Kad dovoljno porumeni, dodajte jedan luk isečen na sitne komade. Svakako dodajte malo soli i papra.
Dok su meso i luk prženi, stavite lonac vode na štednjak - 4 čaše. Kad zavri, dodajte sol i dodajte uz stalno mešanje 2 šolje krupne pšenične krupice. Pošaljite meso tamo iz posude, malo smanjite vatru, pokrijte posudu poklopcem i dinstajte najmanje 30-40 minuta. Ako je kaša pregusta, tijekom kuhanja možete je razrijediti s malo vode. Pripremljenu kašu treba ostaviti na šporetu još 5-10 minuta.
Na sličan način možete skuhati bilo koju kašu, i biserni ječam, i proso, pa čak i heljdu ili pirinač. Kombinacijom različitih vrsta mesa, dodavanjem povrća po volji, kuhanjem na štednjaku ili pečenjem u pećnici možete dobiti brojne varijacije ukusnog i vrlo zdravog jela.
