Sok od rajčice jedno je od omiljenih pića mnogih ljudi. Ima mnogo korisnih osobina. Poboljšava cirkulaciju krvi, pomaže u uklanjanju toksina i toksina iz tijela itd. Za pripremu soka od rajčice kod kuće za zimu možete koristiti razne recepte.
Za najjednostavniji način trebat će vam:
- rajčica;
- sol;
- šećer.
Preporučuju se srednje do velike crvene rajčice. Naravno, sok od paradajza možete napraviti kod kuće od žutog voća ili sorti trešnje, ali to neće biti sok od paradajza u uobičajenom smislu.
Prije svega operite i osušite paradajz. Izrežite pokvarena i nejestiva područja. Podijelite ih na nekoliko jednakih kriški. Ako je srednje voće, onda na četvrtine, ako je veliko, onda na manje komade.
Stavite lonac na laganu vatru, nalijte malo vode na dno i tamo stavite komade voća. Voda je potrebna da paradajz ne gori. Nakon što sadržaj da sok, kuhajte ga 10 minuta i maknite s vatre. Pustite paradajz da se ohladi.
Obrišite rezultirajuću masu kroz sito. Koliko soka dobivate ovisi o ovom procesu. Idealna opcija je da na dnu sita ostanu samo koža i kosti.
Ulijte tečnost nazad u lonac i dodajte sol i šećer. Količinu začina prilagodite svom ukusu. Nakon što sok zakuha, kuhajte ga još 15 minuta. Ulijte tečnost u staklenke, sačuvajte ih i stavite na poklopac.
Drugi način pripreme soka od paradajza za zimu
Za pripremu soka od rajčice kod kuće za zimu možete koristiti improvizirane kućanske aparate:
- Blender.
- Sokovnik.
- Multicooker.
U prvom slučaju oguljeni i izrezani paradajz stavite u blender i blendajte dok ne postane glatka. Smjesu ulijte u posudu multivarka i uključite režim „Pirjanje“. Ne preporučuje se podešavanje tajmera na više od 15 minuta. Prije početka dodajte sok u sok. Pripremljenu tečnost sipajte u sterilisane tegle i izvadite pre početka zime. Piće će biti gušće, moguće sa mesom. Ako želite tekući sok bez komadića voća, blender zamijenite sokovnikom.
