Kafe napitak Kurzeme zdrav je i ukusan prehrambeni proizvod koji nije samo odličan za doručak, već ima i razna ljekovita svojstva. Proizvodi se od 1944. godine i od tada je uspio pridobiti trajnu ljubav svojih obožavatelja.
Sastav "Kurzeme"
Kafe napitak Kurzeme ima vrlo jednostavan sastav: svježe prženi cikorija i žitarice. Među žitaricama prisutnim u Kurzemeu obično ima ječma, raži i zobi. Često se u sastav dodaje i kardamom, što omogućava napitku da stekne posebnu neuporedivu aromu.
Zajedno, ove komponente imaju blagotvorne učinke na zdravlje: stabiliziraju aktivnost kardiovaskularnog sistema, poboljšavaju rad jetre i bubrega. Takođe "Kurzeme" blagotvorno djeluje na apetit, omogućavajući vam bolju kontrolu nad njim. Dodavanjem ovog pića prvom obroku primijetit ćete da je lakše uzimati normalan, uravnotežen doručak bogat vitaminima (na primjer, kašica), ali istovremeno će i želja za velikim obrocima u večernjim satima nestati.
Ječam je važna komponenta Kurzemea - nezamjenjivog izvora korisnih vitamina i minerala.
Vrlo je rijetko, ali možete kupiti "Kurzeme", u koji se doda malo prirodne kafe. Uprkos činjenici da kažu "piće od kafe", u stvarnosti kafa uopće nije tradicionalna komponenta u "Kurzemeu". A navika nazivati napitke od cikorije "kavom" nastala je zbog činjenice da je u sovjetsko doba često bilo teško dobiti mljevenu kafu i upravo se cikorija prodavala pod njenim krinkom. Mljevena kafa smatrala se oskudnim proizvodom, a cikorija je često rasla među stanovništvom odmah ispod prozora. I danas cikorija pati od ovih prošlih događaja: neki je nezasluženo smatraju samo lošom zamjenom za kafu, ne uzimajući u obzir vlastita pozitivna svojstva i poseban ukus pića.
Budući da je glavna komponenta "Kurzeme" cikorije, o tome treba reći odvojeno. Zbog neobičnog ugodnog okusa i zdravstvenih blagodati cikorija je postala popularna među starim Grcima i Rimljanima. Pila se mnogo prije nego što se kafa pojavila u Evropi. Korijen biljke je sušen, sitno sječen i pržen, a zatim kuvan. U srednjovjekovnoj Evropi vjerovalo se da cikorija savršeno smiruje živce, čineći osobu mirnom i sposobnom da jasno razmišlja.
Kako kuhati "Kurzeme"
Obično se ovaj napitak od kafe prodaje u mljevenom obliku, ali može biti i instant. Potrebno je pripremiti tlo "Kurzeme" na poseban način kako se u šoljama ne bi stvorile grudice, koje mnogi ljubitelji ovog pića ne vole.
Uzmite suhu šolju srednje veličine, oko 250 ml. U nju pospite suhom kašikom 2-3 kašičice napitka od cikorije. Vrlo je važno da su i šolja i žlica suhe. Dodajte šećer ako pijete sa šećerom. Sada ulijte samo malo vruće vode. Lagano promiješajte dok ne postane glatko. Ostatak vode sada se može uliti u šalicu. Na samom kraju dodajte kajmak ili mleko po ukusu.
Neobičan, ali ukusan način pripreme "Kurzeme": suvi prah razrijedite kondenzovanim mlijekom, promiješajte, a zatim dodajte vodu. Ispada gotovo poput kapućina od cikorije.
Mljeveni radič možete i skuhati. Da biste to učinili, dodajte oko 2 kašičice Kurzemea u 250 ml vode, dobro promiješajte i stavite na vatru. Prokuhajte i odmah uklonite. Pričekajte da se zadebljanje slegne, a zatim ulijte u šalice sa šećerom, kajmakom ili mlijekom.
