O prednostima i nedostacima pijenja ovog pića naučnici su uvijek razgovarali i istraživali ih. Bez obzira na to, kafa u svim svojim varijacijama, pripremljena na mnogo različitih načina, bila je i ostala jedno od najpopularnijih pića na svijetu.
Blagodati pijenja kafe
Za 100 grama čistog pića (bez šećera) imate:
- proteini - 0,2 g;
- masti - 0,6 g;
- ugljeni hidrati - 0,1 g;
- vitamin PP - 0,6 mg;
- kalijum - do 9 mg;
- gvožđe - 2 mg;
- kalcijum - 5 mg;
- fosfor - 7 mg.
Energetska vrijednost 100 grama pića bez šećera - 9 kcal.
Sirova zrna kafe sadrže više od 2000 hranljivih sastojaka: proteina, ugljenih hidrata, mineralnih soli, masti. Međutim, prilikom prženja hemijski sastav zrna se značajno mijenja.
Korisne supstance u kafi neophodne su za pravilno funkcioniranje tijela. Gvožđe je sastavni dio hemoglobina u krvi, dok se fosfor i kalcijum nalaze u ljudskom koštanom tkivu. Kalcijum i kalijum su potrebni za normalizaciju ritma srčane aktivnosti.
Kafa, ako se konzumira umjereno, ima brojne blagodati za tijelo. Na primjer, pijenje dvije šalice prirodnih zrna kafe dnevno ublažava umor, povećava brzinu reakcije i fizičku izdržljivost i pomaže u poboljšanju pažnje. Kafa može smiriti napad astme ili alergija, spriječiti propadanje zuba i spriječiti ispiranje kalija iz tijela. Uz to, kafa pomaže revitalizaciji crijeva.
Kofein - najpoznatija komponenta zrna kafe - koristi se kao terapija za nekoliko bolesti centralnog nervnog sistema. Korisna je u borbi protiv kardiovaskularne insuficijencije, vaskularnih grčeva. Takođe, kofein je uključen u neke lijekove.
Dokazano je da nekoliko šalica kave dnevno smanjuje rizik od raka jetre, debelog crijeva i rektuma te gušterače. Takođe, kafa pomaže u sprečavanju pojave migrene, srčanog udara, ateroskleroze. Kafa poboljšava reproduktivnu funkciju kod muškaraca i afrodizijak je za žene koje rijetko konzumiraju ovo piće. Uz to, kafa sadrži antioksidante koji su neophodni za održavanje ljepote i mladosti.
Istočnoafrička plemena od davnina su jela zrna kave pržena na životinjskoj masti, smatrajući ih izvrsnim hranjivim i energetski vrijednim proizvodom.
Kafa je učinkovit antidepresiv jer potiče proizvodnju serotonina, takozvanog hormona sreće. Studije su pokazale da se ljudi koji svakodnevno konzumiraju ovo piće osjećaju sigurnije i manje je vjerovatno da će imati nisko samopoštovanje.
Oprez ne boli
Bilo kako bilo, u slučaju kave vrijedi pravilo zlatne sredine: ne biste trebali konzumirati više od dvije ili tri šalice dnevno. I, uprkos činjenici da znanstvenici iz različitih zemalja još uvijek raspravljaju o preporučenoj dozi pića, posebnu pažnju treba obratiti na količinu kafe koju konzumiraju oni koji pate od hipertenzije. Kofein u zrnu može povećati krvni pritisak.
Ako vam dvije šalice kave mogu pomoći da se koncentrirate i okrijepite, tada će višak kofeina uzrokovati povećanu razdražljivost i nervozu, smanjiti elastičnost krvnih žila, pa čak i povećati rizik od moždanog udara, srčanog i hipertenzije. Dugo se vjerovalo da bi trudnice trebale potpuno napustiti kafu, ali sada su naučnici došli do zaključka da za to nema razloga.
