Rolat od pita i povrća sa piletinom hit je svakog svečanog stola. Ovo sočno i ukusno predjelo odlično se slaže sa svim jelima, jakim alkoholnim pićima. Takva nekomplicirana poslastica priprema se vrlo brzo, ako uzmete već kuvani ili dimljeni pileći file. Rolada od lavaša samorazumljivog naziva "Obzhorka" pravi je spas za goste ako su gosti neočekivano došli ili im je ponestalo grickalica na stolu tokom druženja.
Neophodno je
- - 2 svježe mrkve srednje veličine;
- - 400 g dimljenih pilećih prsa;
- - 2 kisela krastavca;
- - tanki pita hleb iz pakovanja;
- - luk (bijeli ili crveni - na izbor);
- - svježi peršin, kopar;
- - sol;
- - majoneza;
- - biljno ulje za prženje.
Instrukcije
Korak 1
Luk oguljen od ljuske sitno nasjeckajte nožem, ogulite mrkvu, naribajte na gruboj ribež.
Korak 2
Pržite povrće na tavi, sipajući na dno malo biljnog ulja i lagano posolite po ukusu. Pečeno ohladite, prebacite u posudu, lagano ocijedite višak masnoće.
Korak 3
Dimljeni pileći file, isečen na nozi ili dojci, sitno isečen na trakice ili kriške, isto učinite i sa kiselim krastavcima. Možete ih naribati i na gruboj rešetki, a zatim iscijediti višak tečnosti.
Korak 4
Svježe začinsko bilje nasjeckajte na sitno, pomiješajte s majonezom. Ako želite, nije zabranjeno dodavati usitnjeno perje zelenog luka, cilantro, bosiljak i drugo aromatično bilje u rolat lavašu "Obzhorka".
Korak 5
Premažite list pita hleba, premažite tankim slojem majoneze pomešane sa začinskim biljem. Na to stavite ohlađenu pečenku od šargarepe i luka.
Korak 6
Na prvi premažite još jedan list pita hleba, podmažite ga ponovo smešom majoneze, na njega rasporedite kriške piletine i krastavca.
Korak 7
Uvrnite pita hljeb u čvrsti kolut, zamotajte prozirnom folijom da se ne raspadne, stavite u hladnjak na 3-4 sata. Izvadite ga neposredno prije posluživanja, režući ga u dijelovima na komade širine oko 3-4 cm.
